Los aromas que desprende Valenciso han protagonizado este jueves la segunda jornada del I Ciclo de Catas Underground, organizado por NueveCuatroUno y Calado by Criteria con la colaboración de Argraf, Cork Supply, Ramondin, Cartonajes Santorromán y Tonelería Magreñán.
Una cuidada selección de botellas: Valenciso Reserva 2016, Valenciso Cemento, Valenciso 10 Años Después 2012 y Valenciso Blanco 2020. Y como acompañamiento de lujo, los pinchos de La Arrancadilla, el bar-restaurante de Sergio Jimeno en la calle Juan II de Logroño con el ‘kilómetro 0’ por bandera.
El enólogo de Valenciso, Luis Valentín, ha dirigido una cita en la que ha explicado el desarrollo de sus vinos después de 24 años en esta bodega (quince en otra anterior). Junto a Carmen Enciso, ambos han trabajado mano a mano siempre con la máxima de “intervenir lo suficiente para no tener que intervenir después” y el resultado ha sido la elegancia y finura en el manejo de la uva tempranillo.
