Gastronomía

Wine Fandango descubre las infinitas posibilidades de la sidra

Otro éxito más en las catas organizadas por Wine Fandango, en esta ocasión, con la sidra como protagonista principal. Aforo completo, el permitido, desde varios días antes de la cita. «La gente salió muy contenta con todas las explicaciones sobre el mundo de la sidra, muy gratamente sorprendida por el sabor y todas las posibilidades de esta bebida y encantada con el maridaje de los pinchos y las diferentes bebidas».

La cata fue impartida por Pedro Ramas, técnico y enólogo de la marca, junto a Daniel y Nacho Exner, de la familia propietaria y elaboradora. Además, estuvieron presentes los responsables de Castañón, considerada la mejor sidra natural tradicional de Asturias y elaboradores del vermú de sidra Roxmut.

Bebidas

– Exner Craft Apple Cider (primero sola y después con hielo y lima)
– Sidra Dulce Ecológica M. Busto
– Sidra de hielo Exner (todavía sin comercializar)
– Roxmut (vermú de sidra)
– Cóctel de sidra (elaborado por Beatriz Martínez)

Tapas

– Carpaccio de vaca vieja con crema de ajo asado y queso parmesano.
– Borraja, beicon y jugo de acelga.
– Albóndigas de rape en salsa americana.
– Costilla asada y deshuesada sobre patata chafada, espinaca al ajillo y salsa char siu.
– Crema de nueces con straussel.

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