Es, quizá, la tortilla más popular de La Rioja y, sin duda, la de mayor venta. Han pasado cuarenta años largos desde que la familia Pinillos zarpara de aquel puerto aún ‘novo’ para, tanto en ese primer local de Ciriaco Garrido como en el cercano bar Napoli y más tarde en el también vecino Oslo, hacer de la regularidad un arte.
Con o sin picante, la tortilla del ‘Porto’ sabe hoy igual que entonces, cuando era punto de almuerzo para los alumnos de Maristas y de encuentro en las tardes adolescentes de los sábados: buenas materias primas, la patata cocida en aceite y poco huevo. Que sean elaboradas como en una cadena de montaje (llegaron a establecerse incluso en la capital del Reino) no les ha restado encanto. Y, aun si así fuera: ¿quién no se ha comido (a escondidas) una hamburguesa del McDonald’s y ha tenido que reconocer (también a escondidas) que estaba cojonuda? Pues, eso.
Porto Vecchio. Ciriaco Garrido, 4; Vara de Rey, 81 y Clavijo, 32 (Logroño). Pincho de tortilla: 2 euros.
