Gastronomía

De pinchos por La Rioja: Setas a la plancha del Cid

Beber y comer bajo un emparrado es lo que ofrece este bar de la Laurel desde hace tres décadas, ya todo un clásico. Su oferta es limitada, monotemática: hace una cosa y la hace muy bien, todo un modelo de negocio. Lo suyo son las setas, la humilde seta común, la pleurotus ostreatus de antes del Concilio Vaticano II, pasadas por la plancha y aliñadas con un ajilimójili cuya fórmula es un secreto como el de la Coca-Cola. En pincho (entre pan y pan, con su correspondiente palillo), media ración o ración completa es una apuesta segura.

El Cid. Travesía del Laurel, 1 (Logroño). Pincho de setas a la plancha: 1,50 euros

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