Gastronomía

La organización del XVII Concurso de Pinchos de La Rioja excluye al bar ‘Letras de Laurel’

La organización del XVII Concurso de Pinchos de La Rioja ha decidido excluir de dicho certamen el pincho ‘Caparrones en La Rioja’, presentado en Letras de Laurel por Lucía Grávalos, debido a las obras de reforma que está realizando el Grupo Pasión desde el pasado 29 de enero y que supone incumplir la normativa del concurso de servir durante el mes previo el pincho participante a los visitantes en el establecimiento.

En un comunicado enviado por Grupo Pasión, el local se defiende señalando que se trataba esta de una situación conocida por la organización y el prejurado de la que se había dado cuenta en el momento oportuno: “Se lamenta una resolución de estas características, aunque por encima de ello se acepta y respeta profundamente la postura de la organización y sus criterios”.

Asimismo, han señalado que eran conocedores de la normativa vigente del concurso y de la situación excepcional que suponía cerrar Letras de Laurel durante varias de las semanas que coincidían con el certamen y cómo podía eso chocar con la normativa, por lo que se comunicó oportunamente y de forma previa a la celebración del concurso la existencia de esta situación excepcional.

“Del mismo modo, se planteó que el pincho se probaría el lunes 12 febrero en Restaurante Kabanova; y del mismo modo se ofreció servir al público el pincho en Kabanova (donde de hecho se sirve actualmente, dentro del Menú Gastronómico) y en Pasión por Ti”, han explicado desde Grupo Pasión, argumentando que, una vez comunicado esto, el no haber recibido negativa ni discrepancia se entendió como una luz verde para entrar a concurrir sin problemas.

Por ello, han añadido, “Lucía Grávalos y su segundo de Cocina, Fernando Villarrubia, iniciaron todo el trabajo de meses de investigación y desarrollo de un pincho original, de calidad y a la altura de poder optar a repetir el Delantal de Oro recibido en 2017 con Oído Cocina”.

“Evidentemente, si no hubiese existido la completa certeza de poder participar en el Concurso de Pinchos de La Rioja pese al condicionante excepcional de encontrarse Letras de Laurel en obras de reforma, no se habría realizado esta inversión de tiempo y esfuerzos en crear un nuevo pincho para concurrir”, han indicado desde Grupo Pasión.

Más aún, han proseguido en su réplica a la organización, “de haber tenido constancia de que dichas obras podrían haber acarreado la exclusión del concurso como finalmente ha ocurrido, simplemente habría bastado con posponer el inicio de las mismas a fechas posteriores a la celebración del concurso, o interrumpirlas durante el fin de semana”.

El Grupo Pasión ha aprovechado la ocasión para agradecer el esfuerzo de La Rioja Capital por intentar que el pincho ‘Caparrones en La Rioja’ de Letras de Laurel permaneciera en el concurso, aunque finalmente esta decisión haya sido inevitable.

“Esta situación duele especialmente, por cuanto enturbia el buen clima de la que siempre ha sido una de las grandes fiestas de la gastronomía riojana y de forma puntual ha puesto en un triste segundo plano el verdadero foco de este concurso, que es el de la llamada a la creatividad y el esfuerzo de la hostelería de nuestra tierra para convencer a dos jurados, popular primero y de profesionales del sector en último término, de que su pincho es el mejor de cuantos concurren”, han apuntado, poniendo el acento en que el concurso pierde este año la participación de la ganadora del Delantal de Oro de 2017, lo que sin duda era un aliciente y atractivo.

Desde Grupo Pasión también se ha querido agradecer a La Rioja Capital y al Jurado del XVII Concurso de Pinchos de La Rioja su labor para construir a lo largo de 18 años un certamen excepcional, y en este caso particular la comprensión y esmero con que han atendido este caso excepcional que se les planteó.

“Entendemos que la triste decisión final se toma pensando, como es lógico, en lo mejor para el concurso. Un concurso cuyo desarrollo seguiremos ahora igualmente con la misma ilusión de cada año y para el que deseamos suerte a todos aquellos participantes y amigos que se van a limitar a llevar al mismo simplemente sus ideas y su esfuerzo personal como únicos argumentos para convencer al jurado”, han concluido.

Las obras

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