Un poquito de cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, cebolleta, salsa de tomate, perejil, ajos y bacalao. Con esta materia prima Máximo Darriba, el chef del Centro Riojano de Madrid, le preparó a José María Íñigo un bacalao ajoarriero a la riojana para el programa ‘Aquí la tierra‘ de TVE.
En el siguiente vídeo puedes ver el resultado de la receta. Habrá que fiarse del paladar de Íñigo, que asegura que quedó “muy rico”.
