Que Logroño sea la quinta ciudad con más bares por habitante no sorprende a quien conozca la vida social de la capital riojana. Una que gira a menudo en torno a una barra, en las terrazas o en las rondas de pinchos. La hostelería en Logroño no es solo un motor económico (representa alrededor del 7 por ciento del PIB regional), sino un espacio de encuentro que responde a la cultura e identidad riojanas.
Bastaría con salir cualquier fin de semana por el centro de la capital riojana, por las calles Laurel, San Juan y alrededores, para dar buena cuenta de ello, pero en este caso es el Instituto Nacional de Estadística quien avala los datos, situando a Logroño con un bar por cada 95 habitantes, cuando la media nacional está en un bar por cada 175 habitantes. Aún así, España tiene el récord europeo con más de 280.000 establecimientos de hostelería, cuadruplicando la media de la Unión Europea.
Un estudio que destaca, precisamente, la singularidad de esta ciudad, donde cada establecimiento suele especializarse en una o dos elaboraciones, diseñando así un circuito gastronómico único en el país y que no sería posible sin la otra pata crucial: el vino. Una cultura de barra, además, que se extrapola también a otros rincones de La Rioja.
Aunque hay capitales con más arraigo a esta tradición. El INE ha elaborado este ranking con las quince ciudades del país con más cultura de bar, siendo León la que lidera el pódium (el Barrio Húmedo y el Barrio Romántico de la ciudad tienen gran parte de culpa en esta victoria), con un bar por cada 79 habitantes. Le siguen Salamanca, con 1 bar cada 83 habitantes, y Granada, con un bar cada 87 vecinos. Todas ellas son ciudades universitarias que concentran a miles de jóvenes durante gran parte del año y eso, unido al turismo gastronómico que tienen, refleja el atractivo para afianzar este sector hostelero.
En el cuarto puesto se encuentra Cádiz (un bar por cada 92 personas) y, después de Logroño, completan este listado, en este orden, Segovia, Zamora, Pontevedra, Oviedo, Burgos, Cáceres, Santander, Málaga, Almería y Córdoba.
