Calahorra volverá a convertirse en epicentro gastronómico del 17 al 26 de abril con la celebración de la trigésima edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, una cita ya consolidada como el evento culinario más importante de La Rioja. Durante diez días, los productos de la huerta calagurritana serán los grandes protagonistas de una programación que combina tradición, innovación y una fuerte implicación de toda la ciudad.
Esta edición especial arrancará el 17 de abril a las 20:00 horas en el teatro Ideal con un acto inaugural que reunirá a dos figuras destacadas de la cocina actual: Ignacio Echapresto, del restaurante Venta Moncalvillo, y Joseba Arguiñano. Ambos protagonizarán una conversación bajo el título ‘La verdura como patrimonio: 30 años de pasión por el campo y la gastronomía’, moderada por Pablo García-Mancha. El encuentro, presentado por la periodista calagurritana Isabel Álvarez, concluirá con una nota de humor gracias al monologuista Raúl García.
La elección de los chefs no es casual. Ignacio Echapresto, referente de la cocina riojana contemporánea, ha construido en Venta Moncalvillo una propuesta basada en el respeto absoluto al producto de la tierra, con especial protagonismo de la huerta. Su trabajo, reconocido con dos estrellas Michelin y una estrella verde, le ha convertido en uno de los nombres propios de la gastronomía nacional. Por su parte, Joseba Arguiñano, hijo del popular cocinero Karlos Arguiñano, ha desarrollado una trayectoria propia como chef y repostero, combinando tradición y creatividad, y acercando la cocina al gran público a través de la televisión.
Las Jornadas de la Verdura no son solo un evento gastronómico, sino una celebración colectiva que implica a toda la ciudad. Agricultores, hosteleros, conserveros, comercios, asociaciones y peñas participan activamente en una cita que, año tras año, refuerza la identidad agrícola de Calahorra. No en vano, este evento ha contribuido decisivamente a consolidar su imagen como ‘Ciudad de la Verdura’, poniendo en valor la calidad y diversidad de los productos que se cultivan en su entorno.
El programa de esta trigésima edición volverá a ofrecer una amplia variedad de actividades para todos los públicos. Rutas de pinchos, menús degustación, catas, talleres, visitas guiadas, mercados y exposiciones llenarán las calles de ambiente durante diez días en los que la verdura se convierte en hilo conductor. En total, participarán 14 restaurantes y 35 bares, lo que evidencia la dimensión del evento y su impacto en el tejido hostelero local.
Uno de los momentos más esperados será la Pasarela ‘Ciudad de la Verdura’, que se celebrará el 24 de abril en la carpa del recinto ferial y que contará como madrina con la modelo y actriz Laura Sánchez. Una cita que une gastronomía, creatividad y espectáculo en torno a los productos de la huerta.
Además de su valor cultural y gastronómico, las jornadas se consolidan como un importante reclamo turístico. Cada año atraen a numerosos visitantes que buscan disfrutar no solo de la cocina, sino también del ambiente festivo que se genera en la ciudad. La combinación de tradición agrícola y propuesta culinaria convierte a Calahorra en un destino destacado durante estas fechas.
Para asistir al acto inaugural será necesario disponer de invitación, que podrán retirarse desde este 9 de abril en la taquilla del teatro Ideal o a través de la web, con un máximo de cuatro entradas por persona. Un requisito que refleja la expectación que genera cada edición y, especialmente, esta celebración del 30 aniversario.
Treinta años después de su nacimiento, las Jornadas Gastronómicas de la Verdura no solo mantienen su esencia, sino que se han convertido en un símbolo de identidad para Calahorra. Una cita que mira al futuro sin olvidar sus raíces y que, una vez más, reivindicará el valor de la huerta como eje de la cultura y la economía local.
