«El tempranillo tinto es una gran variedad». Esta es la conclusión a la que ha llegado el Grupo Roda tras experimentar diferentes vinificaciones de esta uva en las dos denominaciones en las que elabora: Rioja y Ribera del Duero (en este caso, denominada como tinta del país). María Santolaya y Javier Gil-Albarellos, del departamento técnico del Grupo Roda, han inaugurado el VII Ciclo de Catas Underground, organizada por NueveCuatroUno y Calado by Criteria de la mano de Argraf, Cartonajes Santorroman, Cork Supply, Ramondin e Intranox, con una cata comparativa entre las diferentes creaciones en la bodega jarrera de Roda y la burgalesa de La Horra.
Y aquí los climas juegan un papel clave: la influencia atlántica y mediterránea de Rioja se contrapone con el clima continental extremo de Ribera. «La dulzura contra la dureza, la dificultad», relataba Gil-Albarellos, para demostrar que el tempranillo sabe expresarse con diferentes potenciales. «En Ribera tenemos el tempranillo de estructura y en Rioja, el de la finura y la sutileza». Aunque para estructura la que se palpó en los paladares tras beber un poco del aceite de oliva virgen extra de Aubocassa que elabora Roda en Mallorca y que se sirvió como copa inaugural de la velada.
Llegó, ahora sí, el turno de los vinos con Corimbo 2022. Cuatro olas de calor marcaron esta añada en Ribera del Duero y pese a todo, la frescura ha sabido anteponerse en este vino sorprendiendo a sus creadores. «Sería de esperar que tuviéramos un grado alcohólico alto, pero en este caso parece que la planta supo guardar las reservas para los meses más duros que venían e hibernó», recordaba Santolaya. Y es que la búsqueda de vinos frescos en Ribera, lejos del estilo que caracteriza a esta denominación, era la máxima del grupo bodeguero. «Queríamos conseguir taninos suaves, equilibrio, cremosidad en boca, una madera sutil y frescura, y eso era todo un reto tratándose de Ribera».
El juego comparativo llegó de la mano de Roda I y Corimbo I, ambos de la añada 2019, una marcada por una buena sanidad vegetal y una producción mermada por una pequeña helada en Rioja y una tormenta de granizo en Ribera. El objetivo del equipo técnico de la bodega era demostrar la versatilidad, las diferentes caras del tempranillo. «En el caso de Roda I para nosotros es la cara negra del tempranillo, con más estructura y una boca más compleja, mientras que Roda es la cara roja, con más fruta roja. Ambos vinos se elaboran similar y no es hasta el momento de la crianza cuando decidimos cuál va para Roda I y cuál para Roda. Por contra, Corimbo I es más profundo, mostrando el carácter cerrado de esta tierra también en sus vinos. Aquí buscamos poca extracción porque no queremos tanta potencia, sino conseguir delicadeza pero sin perder la raza de Ribera. En este caso, no está el graciano con el que sí cuenta Roda I ya que la DO no ampara la variedad, pero de hacerlo, contaríamos con ella también para este vino porque es una uva que siempre aporta. En Roda I lo refresca y le da acidez».
La comparativa de ambas referencias llegó también más allá del análisis sensorial y de territorios para cruzar la línea del mercado y analizar el empuje de estas dos denominaciones. Gil-Albarellos explicó que, si se trata de plano internacional, «Rioja tiene más peso que Ribera en exportación», si bien en el mercado nacional «Ribera ha ganado algún mercado a Rioja». Y un apunte que sostiene el análisis: «Corimbo ha crecido mucho y ha vendido más que roda en 2025».
Se podría pensar que el broche final no podía ser otro que un tinto, pero una vez más la elección de los protagonistas de esta cata sorprendió: un blanco, pero con alma de tinto. Así definen Roda I Blanco, un vino que se elabora encubando la uva entera y que luego pasa un tiempo en contacto con las lías. Un vino de viura (mayoritariamente), garnacha blanca y malvasía procedentes de las cabezadas de las viñas viejas y del que cada vez elaboran más botellas para poder abastecer toda la demanda que suscita, aunque la bodega ya se ha animado a plantar un viñedo bajo el sistema ‘keyline’ ya usado con una selección clonal para asegurarse la producción.
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