La centenaria Bodegas Bilbaínas, emblema del Barrio de la Estación, da un paso más y reinventa su propuesta enoturística con el lanzamiento de nuevas experiencias gastronómicas exclusivas que ponen en valor su patrimonio histórico, sus vinos y su entorno.
Fundada en 1901, Bodegas Bilbaínas forma parte de Raventós Codorníu, el grupo vitivinícola con el mayor viñedo de Europa (más de 3.000 hectáreas de viña en gestión y más de 500 vendimias). La casa centenaria cuenta con el registro embotellador más antiguo de Rioja y la mayor superficie de calados subterráneos de la región (3.400 m²). Con 250 hectáreas de viñedo propio en Haro y un ambicioso proyecto ecológico, la bodega reafirma su apuesta por un enoturismo de calidad que acerca la cultura del Rioja a un público diverso y cada vez más interesado en el verdadero protagonista: el viñedo.
«Tradición, compromiso y respeto por la tierra son nuestros valores», afirma Mayte Calvo de la Banda, directora técnica. «Durante más de 120 años hemos recibido a visitantes que han querido conocer en primera persona nuestro legado vitivinícola. Hemos aprendido y crecido, adaptándonos a nuevas formas de disfrutar el vino sin perder la esencia que nos define».
La nueva propuesta, cada vez más vinculada al paisaje de Haro, responde a una tendencia al alza. «El viajero quiere parar, entender el paisaje y saborear el vino en su origen. No basta con una cata; buscan vivir la cultura del vino como parte de su tiempo de ocio, de principio a fin», añade Calvo de la Banda.
Dos experiencias para saborear los «modernos clásicos» de Rioja
- Recetas de nuestras abuelas en la sala del histórico Coñac Faro: Sabores de nuestra tierra. Un recorrido por los sabores de siempre. Menú inspirado en recetarios tradicionales riojanos, elaborado con productos locales y maridado con vinos de la casa. El enclave: la antigua sala de elaboración del legendario Coñac Faro, hoy convertida en un espacio íntimo y lleno de historia. Un homenaje a la tradición y a la cercanía.
- Entre viñedos: ZACO, la mesa soñada. En el corazón de un guardaviñas histórico, rodeado de cepas, los visitantes disfrutan de un menú riojano maridado al detalle por la enóloga de la bodega. Una experiencia que combina paisaje, vino y memoria con vistas privilegiadas de Haro.
«Nuestra propuesta invita a revivir la historia de los guardaviñas, auténticos tesoros del paisaje vitivinícola. Pocas bodegas pueden presumir de rincones que hablen tanto de historia: los calados del Barrio de la Estación son únicos y venimos a contarlos como nunca antes», destaca Manuela Gómez, responsable de Enoturismo.
Compromiso con la sostenibilidad
Desde 2025, Raventós Codorníu es empresa B Corp, una certificación que reconoce un modelo de negocio sostenible y un compromiso real con la comunidad y el medio ambiente. Prueba de ello es su propósito de “Dar Valor a la Tierra” y la visión de convertirse en la mejor empresa de vinos para el mundo. En Bodegas Bilbaínas, este compromiso se traduce en proteger la tierra para devolverle lo que nos da y seguir sumando savia nueva a una historia en constante evolución.
