El Ayuntamiento de Logroño ha elegido al chef Francis Paniego para que pronuncie el pregón de San Mateo, el próximo día 18 en la Plaza del Ayuntamiento, en la segunda edición de este acto que sirve de preludio a las fiestas.
El equipo de Gobierno municipal considera que Paniego encarna la esencia de la gastronomía riojana y que ha sabido actualizar la tradición culinaria de esta tierra.
Además, el acuerdo el equipo de Gobierno incide en la vinculación de Paniego con Logroño, a través de uno de los restaurantes que regenta, Tondeluna. También regenta dos restaurantes en Ezcaray, uno de ellos con dos estrellas Michelin y es el responsable de la oferta gastronómica de los hoteles Marqués de Riscal, en Elciego (Álava) y Hermitage en Soldeu, en Andorra, que también acredita una estrella.
Entre otras distinciones, Paniego recibió el Premio Nacional de Gastronomía en 2021, ha recordado la portavoz del equipo de Gobierno municipal, Celia Sanz.
