La Universidad de La Rioja (UR), en el marco del proyecto Enorregión–Campus Internacional del Vino, ha organizado el curso de verano ‘Introducción a la cata de vinos espumosos’ para analizar los métodos y las zonas geográficas de elaboración.
La UR ha detallado este domingo que este curso se celebrará el próximo 24 de junio en la sala de catas del Edificio Científico Técnico.
Los participantes podrán profundizar en las particularidades de la evaluación sensorial de los vinos espumosos, se analizarán los diferentes métodos de elaboración (ancestral frente a tradicional o ‘champenoise’) y se profundizará en las características que imprimen al vino las diferentes zonas de elaboración, desde zonas concretas de La Rioja, hasta Cataluña y Champagne (Francia).
El curso, incluye una cata dirigida por Pedro Balda, profesor asociado de la UR, de cuatro referencias de espumoso: LIA, de Bodegas Nivarius (Método ancestral. La Rioja); LUMEN Reserva 2020, de Bodegas Bilbaínas (método tradicional, La Rioja); Blanc de blancs 2022, de Raventós i Blanc (Cataluña) y Bernard Lonclas Blanc de blancs (Champagne, Francia).
Este curso ha recibido financiación de la convocatoria de ayudas del Proyecto Enorregión–Campus Internacional para organizar actividades de divulgación relacionadas con el mundo del vino, dirigidas a público no especializado que quiera descubrir distintos aspectos relacionados con la viticultura y enología.
La creación del Campus Internacional del Vino es una de las líneas de actuación prioritarias del proyecto estratégico Enorregión-Campus Internacional del Vino, impulsado por el Gobierno de La Rioja, que incluye actuaciones en distintos ámbitos, entre ellos, el fortalecimiento e internacionalización de la oferta formativa actual, la transferencia de conocimiento al sector productivo y la organización de cursos de especialización y divulgación.
El proyecto Enorregión tiene por objetivo, entre otros, la transformación verde y digital de la cadena de valor del vino.
