El aceite de Bodegas Altanza está de celebración. La marca ha recibido el galardón a Mejor Aceite de La Rioja en la categoría Frutado Maduro, dentro de las IX Jornadas que se han celebrado este viernes. El premio, que ha recogido el director general de la firma, David Sáez de Ojer, ensalza así el potencial productivo que extraen de la Finca Valvarés, en el término de Galilea.
– Una finca en la que el olivo convive con el viñedo desde hace décadas. ¿Qué importancia tiene el aceite en vuestra producción?
– Hacemos unas 20.000 botellas de medio litro, todas con la variedad arbequina que cultivamos en ecológico. Ya llevamos unas dos décadas elaborando aceite y, lo que es más importante, con olivos propios. Además, en enoturismo es uno de nuestros productos estrella
– ¿Por qué cualidades destaca vuestro aceite de frutado maduro?
– Se caracteriza sobre todo por ser muy suave y a la vez muy aromático. No tiene nada de picor ni amargor, por lo que llama mucho la atención tanto a nivel nacional como en el mercado exterior.
– ¿Y cómo se comporta este producto en los mercados?
– Aunque la mayoría se queda en España, llegamos a exportar cerca del 40 por ciento del aceite, lo que es un volumen importante. Es cierto que abrimos mercados gracias al vino de Rioja, con los que aprovechamos a su vez para el aceite y también para nuestros vinos de Jerez.
