Bodegas Altanza presenta las nuevas añadas para tres de sus vinos más destacados: Altanza Reserva, Altanza Gran Reserva y Altanza Club. La firma de Fuenmayor expone esta referencias «excepcionales» que estrenan cosecha reflejando la esencia de la bodega en su apuesta indiscutible por el uso de la madera.
– Altanza Reserva 2019
Este vino, envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés, seguido de 3 meses en foudres de roble francés de Allier de 22 hectolitros, muestra una integración perfecta entre la fruta y la madera, al tiempo que se realza su complejidad y profundidad. «Con un color granate brillante, con un delicado ribete ligeramente anaranjado, en nariz presenta un bouquet complejo y estratificado de intensidad aromática media, equilibrando la vibrante frescura de frutas rojas (frambuesa y cereza) con los matices refinados aportados por la crianza en roble francés», describen desde bodega.
Sutiles notas de pimienta, toques balsámicos y un destello de café tostado y humo que «añaden sofisticación». En boca, «una entrada intrigante, con taninos finos y aterciopelados que resultan redondos y expansivos. Su acidez medio-alta aporta frescura, mientras que el final es largo, persistente y agradablemente estratificado».
Este Reserva, tal como reflejan desde Altanza, «es un compañero versátil para platos contundentes, realzando guisos robustos, carnes asadas y pescados azules y blancos a la parrilla acompañados de salsas complejas. La recomendación de nuestro chef: disfrutarlo junto a un tradicional guiso de cordero para un maridaje verdaderamente memorable».
– Altanza Club 2016
Esta elaboración, de edición limitada reposa en una sala privada subterránea creada especialmente para ella. Es un vino potente, de gran complejidad aromática y muy expresivo en boca cuya uva, cien por cien tempranillo, procede de una parcela vieja con cepas de diferentes edades.
Fermentación maloláctica en foudres de roble francés y 18 meses en barricas nuevas de roble francés. Cereza brillante. En nariz se ensamblan muy bien los aromas a regaliz, frambuesa y frutos negros con las notas tostadas y balsámicas de la madera. Aromas más complejos a tabaco, cedro, cuero y especias como pimienta y clavo de olor, van apareciendo a medida que el vino respira. Gran potencia aromática. Entrada de gran viveza, es carnoso, con buena acidez y estructura. Largo post-gusto y gran deleite. Comidas elaboradas y potentes en sabor, como guisos, carne de caza, cordero, pato o asados en general. Sugerencia: redondo de ternera relleno al horno.
– Altanza Gran Reserva 2016
Este vino tiene un gran potencial de guarda y es la expresión más clásica de la variedad reina en Rioja, la tempranillo. Reposa 24 meses en barricas al 50 por ciento roble francés y otro 50 por ciento de roble americano. Posteriormente para tres meses en foudres de roble francés de 22 hectolitros. «Es un vino con complejidad aromática y con un rojo cereza con ribete granate, en el que destacan los aromas a frutas confitadas y especias primarias (tostados y vainilla), que dan paso a las notas más opacas que se desprenden gradualmente (cacao, clavo, tierra húmeda). La entrada en boca muestra notas dulces potentes, con una buena acidez y muy equilibrado».
Este Gran Reserva cien por cien tempranillo es el reflejo de la elaboración de grandes vinos con crianza envejecidos en roble francés. «Muestra suavidad en sus taninos y ofrece sabores de frutos del bosque, matizados por las especias dulces de la madera. Un vino que acompaña bien todo tipo de caza, estofados y quesos fuertes, como la Torta del Casar. También casa bien con ciertos postres que contengan algún ingrediente amargo, como el chocolate negro. Son vinos creados para el disfrute».
