El concejal de Promoción de la Ciudad del Ayuntamiento de Logroño, Miguel Sainz, ha avanzado este lunes que el próximo mes de marzo se contará con la memoria de usos de la primera planta del Mercado de San Blas que, junto al Centro de la Cultura del Rioja y el Espacio Lagares, formará «un proyecto gastronómico de primer nivel».
En una rueda informativa junto a la cocinera Carmen Ruscalleda, quien participa en una mesa redonda en el CCR, Sainz ha detallado que, tras la finalización de las obras de remodelación del mercado, se podrá poner en marcha este nuevo espacio «experiencial» gastronómico.
Con este proyecto, se podrá promocionar y proyectar la imagen de la ciudad de Logroño como «gente que disfruta de la mesa, la sobremesa y los previos en la calle Laurel con una tapas». Ha insistido en que los logroñeses, al margen de su buen carácter «acogedor», tienen mucho que enseñar a los visitantes, porque «aquí nadie se siente extranjero». Además, ha apostado por «exhibir el enorme potencial de la ciudad a través de su músculo gastronómico».
Logroño, en proporción a su población, es la ciudad con más cocineros con estrella Michelin (hay tres, en los restaurantes Ikaro, Kiro Sushi y Ajonegro) y también hay muchos establecimientos con Soles Repsol, ha agregado. «Nuestro potencial gastronómico es perfectamente comparable al enológico, la diferencia es que está por explotar y expandirse», ha concluido.
