Bodegas Viña Salceda, del Grupo Peralada, atraviesa un momento de expansión a nivel de nuevos proyectos y ambiciones. Nuevos vinos, nuevos territorios y misma filosofía: poner en valor el arte de saber combinar y crear algo especial. Desde Elciego hasta Laguardia pasando por Navaridas, Baños de Ebro, Ábalos, San Vicente de la Sonsierra y Labastida, e incluso llegando a Arenzana de Arriba, Arenzana de Abajo, Badarán y Cordovín
La bodega de Elciego es la protagonista este miércoles, 20 de noviembre, de la penúltima cita del V ciclo de Catas Underground (entradas agotada) organizado por NueveCuatroUno y Calado by Criteria de la mano de Argraf, Cartonajes Santorroman, Cork Supply, Ramondin y Tonelería Magreñán. Serán David González, director técnico de la firma quien dirija esta velada en la que se descorcharán cuatro referencias: Viña Salceda blanco sobre lías 2023, Viña Salceda crianza 2020, su recién salido al mercado Viña Salceda La Rellanilla y Salvio (Ribera del Duero).
– ¿Qué guardan en común todos estos vinos?
– Creo que lo que siempre he entendido como mi filosofía a la hora de elaborar: hacer vinos accesibles, fáciles de entender, sensorialmente nítidos y placenteros, así como que muestren su lugar de origen solo con degustarlos.
– ¿Y cuál cree que va a ser la referencia que más destaque del resto y sorprenda a los asistentes?
– Me decantaría por La Rellanilla, el primer vino acogido a la nueva normativa de ‘Viñedo en’ habilitada por el Consejo Regulador de la DOCa este año. Se trata de un vino que recoge la esencia de los vinos elaborados en Laguardia. Un nuevo concepto en Rioja, pero a la vez, un concepto muy antiguo del que hablaremos en detalle durante la cata.
– ¿Cuál de los cuatro vinos marca más el carácter del viñedo o viñedos del que proceden?
– Pues te diré que los cuatro vinos, cada uno con su estilo. Para nosotros es una premisa fundamental que los vinos nos cuenten acerca de su procedencia. Unos, de una zona más concreta, y otros por reflejar el estilo tradicional de Rioja, donde el carácter viene de la pericia en el ensamblaje de uvas de varios ‘terroirs’ y no tanto de la expresión de una parcela concreta.
– El último descorche corre a cargo de Salvio, de vuestra bodega Dominio de Elbio de Ribera. ¿Qué tiene de especial esta elaboración para ser el cierre a la cata?
– Tenemos una finca de 45 hectáreas en uno de los mejores enclaves de Ribera, vitícolamente hablando. Comenzamos un nuevo proyecto en 2023 y este es nuestro primer vino. Me hace ilusión catarlo en Logroño, ya que siempre asiste un público muy entendido en vino y que le gusta probar vinos de otras zonas que no sean de nuestra denominación, así que creo que era la oportunidad perfecta.
