La panadería Veritas Panis de Logroño, recientemente trasladada a la calle Trinidad, 1, celebra un nuevo reconocimiento a su excelencia artesanal. En el acto de entrega de las Estrellas de la Panadería Española, celebrado este pasado martes, Veritas Panis fue galardonada como una de las 50 Panaderías Top de España 2024.
El pasado 16 de octubre, coincidiendo con el Día Mundial del Pan, Fernando Díaz de Diego, fundador y maestro panadero de Veritas Panis, recibió la noticia de su inclusión en este club. El certamen, organizado por Panatics y Pan de Calidad, ha seleccionado los cincuenta mejores panes artesanos elaborados en obrador de toda España. La convocatoria se ha desarrollado en cuatro sedes nacionales, incluyendo Pontevedra, donde Veritas Panis ha destacado entre los participantes.
Los aspectos de valoración para este reconocimiento han incluido su imagen visual externa, su forma y aspecto, su greña y estructura, su peso, su corteza y suela, su cocción, su crujencia, su migas, su alveolado, aroma, sabor y estructura en boca, atributos que Veritas Panis ha perfeccionado desde su apertura en Logroño en 2015. Con esta nueva estrella, la panadería suma ya seis distinciones, después de las obtenidas en 2017, 2018, 2019, 2021 y 2022.
Fernando Díaz de Diego ha expresado su gratitud al recibir este premio: “Agradezco profundamente este reconocimiento, y sobre todo quiero dar las gracias a nuestros clientes, que nos acompañan día tras día en este camino y hacen posible que Veritas Panis sea lo que es hoy».
Este reconocimiento se une al prestigioso galardón Miga de Oro que Veritas Panis recibió en 2019, el cual destacó su hogaza de harina de trigo 100% como el mejor pan de La Rioja.
