Las calles de Samaniego, este viernes, laten un poco más fuerte que de costumbre. La tercera edición del Samaniego in Wine se desarrolla desde las 18:00 horas en los jardines del Hotel Palacio de esta localidad para vivir una auténtica fiesta en torno a la gastronomía de la zona y su cultura vitivinícola de la mano de Amaren, Alutiz, Baigorri, Bello Berganzo, Heredad de Aduna, Ostatu, Pascual Larrieta y Remírez de Ganuza. Ocho bodegas asociadas dispuestas a descorchar sus valores, sus formas de trabajar, sus sueños cumplidos y, sobre todo, el alma de un pueblo hecho vino.
Un evento que ha tenido su preámbulo a media mañana de este viernes con la Jornada de Prensa organizada para comunicadores del ámbito del vino y la gastronomía. Desde la ermita del Cristo, en lo alto del pueblo y enclavada a los pies de la Sierra Cantabria, una cata a cuatro ha inaugurado la jornada con algunos de los representantes de las bodegas familiares de Samaniego que han abierto las puertas a sus elaboraciones más especiales. Representantes, además, que reflejan las nuevas generaciones que apuestan por el futuro de su pueblo, de una comarca, firmes en su propósito de preservar el legado de sus familias.
M. Bello Bergando Joven 2023 ha sido el primero en servirse y Ángela Bello, la tercera generación de la bodega, la responsable en presentarlo. Un cien por cien viura, el único monovarietal de esta firma, que se empezó a elaborar hace algo más de 20 años, lo que demuestra la firme apuesta de la familia Bello Berganzo por los blancos. De hecho, las últimas plantaciones han sido de viura y especialmente de malvasía. «Este vino lo hacemos de varias viñas que están en la parte alta del pueblo, por lo que tiene una buena acidez, pero a su vez muestra fruta y ligereza», ha descrito la joven, quien se enorgullece del gran relevo generacional que existe en Samaniego a diferencia de otros muncipios de la comarca.
El siguiente corcho que ha dejado de estar en contacto con el vino ha sido el de la botella de Alútiz Maceración Carbónica 2023. Un viaje al pasado, a lo que han sido históricamente los vinos de Rioja Alavesa con este método de elaboración tradicional. «Este es el buque insignia de la bodega», ha remarcado Eduardo Pascual al referirse a este vino vegano con una fruta roja marcada y también frutos silvestres.
La familia de Amaren ha protagonizado esta cata desde el interior de la ermita con su Ángeles, en homenaje a la abuela que fue parte de los pilares de este proyecto vitivinícola. Una mezcla de viñas que cuentan con una edad media de 55 años, ubicadas en Leza, Villabuena y Samaniego, y cogiendo un 10 por ciento de graciano de una parcela de Baños de Ebro que se elabora por separado. «Así que la vendimia para este vino se nos suele alargar algo más de un mes porque tenemos tempranillos peludos y otros que igual maduran con tres semanas de diferencia», ha reconocido Jon Cañas.
Y entre giros de copa y muestras olfativas, el director técnico de Bodegas Amaren lanzaba una reflexión a los asistentes para abordar el contexto actual que afronta el sector del vino: «Con la enorme competencia que existe a día de hoy, las nuevas generaciones tenemos la responsabilidad de hacer vinos con identidad y preservar el arraigo por una zona, porque ya no todo vale como ocurría antes. Y aquí tienen que actuar las instituciones, pero también las bodegas y los agricultores. La situación solo puede cambiar si cambiamos nosotros. Así conseguiremos el triunfo de Samaniego, pero también de toda la comarca y toda la denominación».
Una reflexión a la que se unía Lara Martínez, cuarta generación en Bodegas Heredad de Aduna, añadiendo que la clave pasa por «mantener el legado y apostar por la innovación para mejorar lo que ya hay, sin olvidar la formación al consumidor, porque sin formación no hay futuro». En su presentación, ha abierto Aduna Vendimia Seleccionada 2016, el vino más especial y personal de la casa que salió al mercado por primera vez en 2006 tras varias pruebas, aunque después han sido pocos los años en lso que se ha podido saborear. «Solo lo elaboramos en las mejores añadas. Son viñedos centenarios que apenas dan rendimientos de 3.500 kilos el mejor año y cuya uvas esperamos a que estén ligeramente sobremaduras para vendimiarlas», ha explicado.
El maridaje ha continuado en el restaurante de Bodegas Baigorri con un menú acompañado de otras cuatro referencias correspondientes al resto de bodegas asociadas: Blanco Reserva Remírez de Ganuza 2020, Baigorri Finca La Canoca 2021, Laderas de Ostatu 2018 y Pascual Larrieta reserva 2018.
La Asociación por la Promoción Turística de Samaniego ha sido la encargada de crear una vez más esta fusión de sabores para deleitar al público antes de que llegara el turno vespertino. Ahí el maridaje ha corrido a cargo del chef del restaurante ‘Tierra y Vino’ del Palacio de Samaniego, Bruno Coelho, que ha servido la gastronomía de Rioja Alavesa en forma de pinchos, apostando por los productos más tradicionales, pero sin perder de vista la creatividad. Y todo ello de nuevo en compañía de estos ocho vinos representantes de cada una de las bodegas participantes. Las gentes de Samaniego han vuelto a demostrar la riqueza enogastronómica que emana de su tierra.
