En un enclave excepcional, a los pies de la Sierra de Cantabria y rodeada de un mar de viñedos, se encuentra Bodegas Baigorri. Localizada en Samaniego, en pleno corazón de Rioja Alavesa, la bodega se adivina a través de una caja de cristal que desarrolla de manera armoniosa toda su estructura bajo la superficie en siete plantas subterráneas. Una bodega que no te dejará indiferente y te sorprenderá.
La bodega, diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu e inaugurada en 2002, es un referente de sostenibilidad y de arquitectura moderna que se integra en el paisaje respetando el medio donde se enclava. El diseño está orientado por el proceso de elaboración del vino, buscando conseguir la máxima calidad de sus vinos, volviendo a sistemas tradicionales y recuperando la gravedad como principal aliado.
Las instalaciones de la bodega son únicas y pioneras en la elaboración de vino por gravedad en todas sus fases, constituyendo un espacio diáfano y sin paredes que permite la observación global. Los visitantes acuden en cualquier momento del año a experimentar de una manera didáctica la elaboración de vino en una bodega vanguardista, en la que como complemento a la visita guiada se ofrecen diferentes opciones para descubrir la singularidad de la zona a través de la cata de sus vinos o de su menú degustación.
De hecho y como broche final a la visita, sorprende con su restaurante situado en su sexta planta subterránea. Un lugar para el disfrute, tras la visita al impresionante edificio que alberga la bodega, con vistas a los viñedos y a la sala de barricas, y que este mes de marzo celebra la vuelta de las Jornadas Gastronómicas de Galicia en Baigorri.
Un evento único y diferente que tendrá lugar el fin de semana del 23 y 24 de marzo y en el que podrás disfrutar de la mejor gastronomía gallega en la bodega localizada en Samaniego. De la mano de sus compañeros de Bodegas Granbazán (bodegasgranbazan.com), bodega histórica de la D.O. Rías Baixas, el restaurante de Baigorri se convierte en un enclave único en el que disfrutar de los sabores del Atlántico, con vistas al viñedo y a la sala de barricas. Dos días en los que el equipo de Granbazán se desplaza a Rioja Alavesa para ofrecer los sabores de Galicia junto a sus vinos, los albariños de referencia del Val do Salnés. Una ocasión única para disfrutar de una propuesta diferente y con aforo limitado.
Además, con la llegada de la Semana Santa, Baigorri amplia sus días de apertura para que puedas visitar sus instalaciones durante los días festivos, pues excepcionalmente durante esa semana abrirán de jueves a domingo para que no te pierdas la experiencia de visitar esta bodega referente en arquitectura y enoturismo.
Planes diferentes y únicos para disfrutar estos días, ¡no te lo pierdas!. Haz tu reserva en el 945 609 420 o en bodegasbaigorri.com
