La Rioja volverá a estar representada en el próximo campeonato de España de tortillas de patatas que se va a celebrar este domingo 1 de octubre a partir de las 16:15 horas en el Espacio Lo Mejor de la Gastronomía en el marco de Alicante Gastronómica ‘Alma Mediterránea’, que este 2023 celebra su quinta edición. Hasta allí se desplazará el restaurante Tizona, con la vitola de favorito, y con el objetivo de reeditar el título obtenido el año pasado en este mismo campeonato.
De nuevo el Tizona ha superado el corte necesario para poder presentarse a este concurso. Los participantes del concurso, seleccionados tras un proceso exhaustivo previo, serán Alexander Londoño (A Raxeira de Pote, A Coruña), Pedro José Román (Cañadío, Santander), Pepa Miranda (Casa Miranda, Betanzos), Iñaki Lazkano (Sorginzulo, Bilbao), Alejandro Oliveira (La Falda, Madrid), Isabel Gesto y Ramón Rodríguez (O Cabo, A Coruña), Carmen Carro y Santi Pedraza (Taberna Pedraza, Madrid), Jennifer Pacheco (Pan y Tortilla, Ponferrada) Ane Uli y Humberto Segura (Antonio Bar, San Sebastián), Óscar Guantes (Malasaña, Valladolid), Raúl Rubio (Txiki Bar y Tortillería, Vitoria-Gasteiz), Jorge Fernández Marín (Sevebrau Tavern, Villanueva de La Serena), Carmen Canals (La Latería Gastrobar, Elche), Javier Izquierdo (Mesón El Viso, Gumiel del Mercado), y también Carlos Olabuenaga (Tizona, Logroño).
El campeonato se celebra dentro del II Congreso Nacional de Tortilla de Patatas, que tendrá lugar el sábado 30 de septiembre y el domingo 1 de octubre, y se articulará en torno a ponencias, demostraciones y degustaciones, en las que los asistentes podrán ver, tocar y probar las tortillas, así como intercambiar opiniones y reflexiones sobre este plato único y seña de nuestra gastronomía, y cuyo prestigio e impacto en la cocina ha alcanzado una dimensión internacional. También se rendirá un homenaje a Teresa Monteoliva y Paco Quirós, de “Cañadío”, “La Maruca”, “La Primera” y “Gran Café Santander”, en Santander y Madrid. Se trata de una de las mejores, si no la mejor, expresiones de la tortilla de patatas con cebolla de España y el más grande testimonio del pincho de tortilla de patatas en el país. I Campeonato de Tortilla de Patatas Con…
El jurado
Este 2023, toca disfrutar de la XVI edición de este certamen, que contará con un jurado de primera, presidido por el propio Rafael García Santos, formado por prestigiosos cocineros Estrella Michelin y Soles Repsol como Carme Ruscalleda (Moments Mandarin Oriental), Kiko Moya (L’Escaleta), Alberto Ferruz (BonAmb) y Fran Martínez (Maralba). También contará con el universal pastelero Paco Torreblanca y el afamado productor de jamones y demás chacinería José Gómez “Joselito”, así como con la periodista de RNE Pepa Fernández. Un elenco de apasionados de la tortilla, que tendrá la difícil decisión de escoger la mejor tortilla de patata del país, premio que ha ostentado durante un año el Tizona de Logroño.
