Como su propio nombre indica, estos bocadillos están de la hostia. Ni Carlos Maribona te firma una afirmación así. Pero es que la crítica gastronómica no es lo nuestro. Pero lo que está bueno… pues está bueno. Y los bocadillos de la bocatería Delaostia cumplen las expectativas. Acertaron con el nombre y sobre todo con sus bocadillos. Llevan desde noviembre abiertos. Están en la calle Luis Barrón. En Logroño. Y sus bocadillos están muy bien hechos. Porque han actuado con el nuevo sentido común de la gastronomía: pocas cosas pero buenas.
Reconocen desde la barra que «los sábados ya es imposible venir a cenar sin reserva». Sí, porque los bocadillos también son gastronomía. Y también llenan locales cuando te sales del bocata de lomo, de panceta o de chorizo pamplonica. Y los bocatas a veces se despachan bajo reserva porque la demanda es elevada. Y en Delaostia bordan el noble arte de hacer un buen bocadillo, ése que se come con las manos, que chorrea hasta los codos, que requiere de servilletas profesionales (como despachan en este local), y que se disfruta en confianza.
La carne es el elemento central de sus bocadillos, que pueden ir en pan normal (el hueco), o en brioche. Como el de albóndigas en tomate con lascas de queso Parmesano (impresionante); el de carne asada al horno con cebolla encurtida y sour cream (chorrea); el de pollo adobado en maíz crujiente y teriyaki, lechuga, mayonesa de encurtidos, queso Cheddar y cebolla frita (fantástico); el de paleta de cerdo con queso Gouda y confitura de panceta (suave y sabroso); y el de carrilleras con crema Roquefort, totopos fritos y cebolla crispy casera (una de las estrellas de la casa). Un disfrute para los carnívoros que pueden acompañar su elección con la ración generosa de patatas fritas caseras.
Pero las puertas de este paraíso del bocata están también abiertas para aquellos clientes que se decanten por una dieta vegana. Presenta en su carta un bocadillo de setas y berenjenas a la plancha con puerro caramelizado, queso de tomates secos y orégano con mayonesa de boletus; o el bocadillo de setas veggie que sustituye el queso de tomates secos y orégano por un queso vegano.
El Sloppy Joe’s llega a Logroño
Y los amantes de la cultura gastronómica estadounidense están de enhorabuena, porque gracias a Delaostia podrán degustar el primer Sloppy Joe’s de Logroño, que es un sandwich caliente que lleva en su interior carne de vacuno picada y condimentada con diversas salsas, en este caso con pasta de tomate, barbacoa ahumada, queso Cheddar y mayonesa siracha. La opción vegana de este famoso sandwich está elaborado con proteína de soja texturizada.
