La Universidad de La Rioja organiza del 15 al 17 de julio las jornadas técnicas ‘El arándano, un cultivo prometedor en La Rioja y un alimento saludable’ en el Complejo Científico-Tecnológico e incluye además un ‘show-cooking’ en Villanueva de Cameros.
El curso está dirigido por Encarnación Núñez Olivera, catedrática de Fisiología Vegetal de la UR; coordinado por Ana del Castillo Alonso, responsable del Proyecto ‘Campo Demostrativo de cultivo de arándanos’ de Villanueva de Cameros (La Rioja); y cuenta con la colaboración de M.ª Ángeles del Castillo, Laura Monforte López y Rafael Tomás Las Heras, del Grupo de Investigación ECOPHYS de la Universidad de La Rioja.
El arándano es una baya de sabor agridulce y notables propiedades antioxidantes; unas características que se podrían incluso mejorar con técnicas agronómicas innovadoras, como la radiación ultravioleta. España es el tercer país europeo productor de arándanos, aunque su presencia en La Rioja es puramente testimonial, a pesar de adaptarse perfectamente a las bajas temperaturas y suelos ácidos de gran parte de la sierra riojana.
El principal objetivo del curso s es dar a conocer el cultivo del arándano como una opción rentable, especialmente en gran parte de la sierra riojana, así como destacar técnicas agronómicas innovadoras para producir arándanos de mayor calidad. Además, pretende fomentar el interés en el consumo de este fruto debido a sus propiedades organolépticas y nutracéuticas.
Está dirigido tanto a agricultores como a alumnos del Grado de Ingeniería Agrícola y al público en general. El cupo es de 25 plazas, que se otorgarán por estricto orden de inscripción. La inscripción es gratuita y puede realizarse remitiendo la hoja de solicitud hasta el día 11 de julio a [email protected] o [email protected] detallando nombre y apellidos, DNI y teléfono de contacto.
El curso incluye varias sesiones sobre las técnicas de cultivo del arándano, tipos y características, un acercamiento a sus propiedades alimenticias, los efectos de la radiación ultavioleta, así como una cata de arándanos y un ‘show-cooking’ el sábado 17 de julio a cargo de Sergio Jimeno Galilea, dueño y jefe de cocina del restaurante La Arrancadilla, que se retransmitirá en directo en Unirioja.es/youtube.
Programa
Jueves 15 de julio de 2021
– 16:00-16:30 horas: Presentación inicial de la actividad: objetivos y programa. Encarnación Núñez Olivera, catedrática de Fisiología Vegetal de la UR.
– 16:30-17:30 horas: ‘El arándano: técnicas de cultivo’. Vicente Marco Mancebón, profesor Titular de Producción Vegetal de la UR.
– 17:30-17:45 horas. Descanso
– 17:45-18:45 horas: ‘El cultivo del arándano a nivel mundial, tipos y características’. Juan Carlos García, técnico del SERIDA.
– 18:45-19:45 horas: Campo demostrativo en Villanueva de Cameros (La Rioja). Alberto de Pablo, ingeniero colaborador del Campo Demostrativo.
– 19:45-20:00 horas: Mesa redonda.
Viernes 16 de julio de 2021
– 16:30-17:30 horas: ‘El arándano en la alimentación humana: un acercamiento a sus propiedades a través de la evidencia científica’. Teresa Hernáez, dietista-nutricionista.
– 17:30-18:30 horas: ‘La radiación ultravioleta: efectos sobre las plantas y herramienta innovadora en agricultura’. Javier Martínez Abaigar, catedrático de Botánica de la UR.
– 18:30-18:45 horas: Descanso
– 18:45-20:00 horas: ‘La radiación ultravioleta y el arándano. Experiencia piloto’. M.ª Ángeles del Castillo, investigadora de la UR.
Sábado 17 de julio de 2021
– 9:00 – 10:00 horas: Cata dirigida de diversas variedades de arándanos. Myriam Sáenz, química, enóloga y experta en cata.
– 10:30-12:30 horas: Show-cooking. Sergio Jimeno Galilea, dueño y jefe de cocina del Restaurante La Arrancadilla. El show-cooking se realizará presencialmente en Villanueva de Cameros.
– Retransmisión por Unirioja.es/youtube
