Gastronomía

El cardo y el bacalao de Treviana, protagonistas en ‘Como Sapiens’ de TVE

El programa de TVE ‘Como Sapiens’ ha viajado este domingo a La Rioja para conocer la gastronomía más típica de NocheBuena a las puertas de la Navidad. Su parada ha sido la localidad de Treviana, donde se ha colado en los fogones más tradicionales. Al aire libre y con el pueblo de fondo, Angelines y Titos se han colgado los delantales para deleitar con manjares de estas fechas.

A su lado, Pedro Mardones, periodista del programa y también natural de Treviana, quien no ha perdido ojo de cada paso para elaborar los platos que días después degustará con su familia. De primero, cardo con almendras molidas con un toque de limón; de segundo, bacalao en salsa de tomate casero natural. Y a ritmo de castañuelas, panderetas y guitarra, los villancicos de la Coral Santa María del pueblo amenizan los fogones mientras los paladares ya empiezan a salibar.

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