Gastronomía

El Portal de Echaurren vuelve a la actividad el próximo viernes

«Las sensaciones no podían haber sido mejores». Así resume Francis Paniego sus impresiones después volver a levantar la persiana del Echaurren Tradición y el Hotel Echaurren este fin de semana, tras varias semanas cerradas para ajustarse a la normativa sanitaria ante el coronavirus.

«Reinventarse puede ser un imposible cuando la actividad se realiza en un pueblo y en una comunidad pequeñas», valora el chef más laureado de La Rioja, subrayando que «para nosotros no cabe más reinvención q hacer lo de siempre y, si se puede, un poco mejor».

«Nuestros argumentos nos han traído hasta aquí y ellos nos sacarán de este lío», afirma Paniego, quien ha avanzado que el próximo fin de semana volverá a prestar servicio el buque insignia de sus restaurante: El Portal de Echaurren de Ezcaray, que ya admite reservas.

Así, los tres establecimientos abrirán entre el viernes 11 y el domingo 13 con los siguientes horarios:

VIERNES

  • Hotel Echaurren: noche
  • Echaurren tradición: comida y cena
  • El Portal de Echaurren: cena

SÁBADO

  • Hotel Echaurren: noche
  • Echaurren tradición: comida y cena
  • El Portal de Echaurren: comida y cena

DOMINGO 11

  • Echaurren tradición: comida
  • El Portal de Echaurren: comida
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