Gastronomía

El lamento de Paniego con las nuevas medidas de aforo: «La única solución será el cierre»

El cocinero Francis Paniego (tres estrellas Michelín) ha lanzado este jueves un SOS a la administración. En concreto, al Gobierno de La Rioja tras las últimas restricciones anunciadas por la Consejería de Salud para intentar frenar la expansión de la pandemia en la región.

«El Gobierno de Concha Andreu ha decidido limitar el aforo de la hostelería, independientemente del tamaño de los locales a treinta personas en el interior y cincuenta personas en las terrazas», explica el chef ezcarayense.

«Dicha medida es de locos, no se entiende y provoca muchas ganas de llorar, no tiene en cuenta si un local tiene trescientos metros cuadrados o cincuenta. Castiga a los negocios que mayor inversión en suelo, infraestructura y recursos humanos precisan para su actividad», ha lamentado, lanzando un deseo a través de las redes sociales: «Quiero creer que pronto van a concretar una medida más justa y equilibrada».

De lo contrario, ha apostilla, «la única solución posible será el cierre y enviar a todo nuestro personal al ERTE».

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