Los datos del ‘Análisis de consumo en el hogar’ del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, reflejan que el volumen de compra de alimentos del 16 al 22 de marzo de 2020 (semana 12), la primera semana después de la declaración del estado de alarma en España con motivo del avance del COVID-19, se ha moderado respecto a la anterior.
Así, del 9 al 15 de marzo (semana 11) se registró un repunte del 29,8 por ciento respecto a las compras de alimentos realizadas en esa misma semana del año anterior. Mientras, en la semana 12, ese incremento de las compras ha sido del 10,9 por ciento. Estos datos evidencian que en la semana 11 se almacenaron alimentos en el hogar que en la semana posterior no ha sido necesario comprar con la misma intensidad, ya que bajaron un 20,2 por ciento de una semana a otra.
En el caso particular de La Rioja, este descenso es más acentuado: del 27,2 por ciento. Aun así, si se comparan las ventas de esta semana con las del mismo periodo del pasado año, el diferencial arroja un crecimiento del 27,7 por ciento.
En general, las subidas anuales de estas dos semanas están debidos básicamente a que la práctica totalidad del consumo se realiza en los hogares.
En la semana 12 de este año se han registrado alzas en el consumo de carne fresca en relación con el mismo periodo de 2019, con crecimientos superiores al 20 por ciento en carne de pollo y cerdo. Sin embargo, se ha producido una caída significativa en el consumo de carne de ovino del 25 por ciento. En comparativa semanal, se ha constatado estabilidad en la carne de pollo, pero bajadas en las demás categorías de carne.
Asimismo, el consumo de fruta se ha mantenido estable con respecto al año anterior, aunque sí se han observado incrementos en la compra de hortalizas y patatas (+23 por ciento) que, frente a la semana anterior, apenas ha variado.
Respecto a los productos pesqueros, el análisis pone de manifiesto que la compra de pescado fresco no ha variado apenas, si bien ha bajado el 11 por ciento de la semana 12 a la 11. La compra de pescado congelado ha subido el 33 por ciento interanual en la semana 12, pero ha caído el 18 por ciento frente a la semana anterior.
En esta última semana también se han detectado crecimientos en la compra de productos del canal impulso, como snacks/frutos secos (+15 por ciento) o tabletas de chocolate (+33 por ciento) frente a la misma semana del año anterior. Los datos reflejan el crecimiento del consumo de harina en ambas semanas (+147 y +196 por ciento, respectivamente). De hecho, ha seguido subiendo en comparativa semanal (+16 por ciento).
Lugares de compra
En relación con los lugares de compra, en la semana 11 todos los canales dinámicos alcanzaron un crecimiento importante. Y en la semana 12 son los establecimientos de cercanía, como las tiendas tradicionales y los supermercados, los que registran mayores incrementos respecto a la misma semana del año anterior (+19,4 y +17,9 por ciento, respectivamente).
