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El CIBIR y el CTICH intensifican el desarrollo de hongos cultivados en La Rioja

El Centro de Investigación Biomédica de La Rioja (CIBIR) y el Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón de La Rioja (CTICH) han obtenido nueva financiación para el desarrollo de hongos comestibles cultivados en La Rioja con propiedades anticancerígenas.

El último proyecto de investigación ha sido financiado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) con un importe de 173.127 euros.

La colaboración entre ambos centros de investigación, en las que también participan Hermanos González, sociedad que cuenta con más de veinte años en el sector del cultivo de champiñón; y Catanatura, empresa encargada de la comercialización de productos de herbolario y ecológicos, permite abrir nuevas líneas de mercado basadas en las propiedades saludables de los hongos.

Durante la realización del proyecto, los centros de investigación aplicarán una metodología que permite cultivar hongos comestibles con un incremento de su efecto antioxidadante. A esta propiedad anticancerígena se añade el aumento de la vitamina D y polisacáridos, cuya actividad antitumoral ya ha sido demostrada.

De esta forma, los resultados de la investigación permitirán la obtención de un alimento funcional o de un complemento alimenticio que proporcionará al sector un nuevo nicho de mercado en el que participan todos los actores que forman parte de la cadena de producción: el productor de la materia prima, Hermanos González; los centros de investigación, CIBIR y CTICH, y la empresa distribuidora, Catanatura.

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