Calahorra acoge hasta el próximo 1 de mayo la vigesimotercera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, con las que promociona la calidad y la variedad de sus productos hortofrutícolas y exalta la perfecta armonía entre la creatividad y la tradición de la cocina calagurritana.
Esta celebración, que incluye un completo programa gastronómico, cultural y de ocio, está declarada Fiesta de interés turístico regional. En el acto inaugural han participado David Chamorro, jefe de cocina I+D+I del restaurante con estrellas Michelín ‘A Poniente’ en el Puerto de Santa María (Cádiz), y los chefs Iñaki Murua y Carolina Sánchez, del restaurante logroñés ‘Íkaro’, que este año ha obtenido su primera estrella Michelin.
En el acto también ha participado el presidente del Gobierno regional, José Ignacio Ceniceros, quien ha manifestado que “la riqueza, variedad y calidad de la huerta calagurritana” ha ayudado a promocionar Calahorra “en el interior de España y en el resto del mundo como referencia imprescindible del sector agroalimentario, la gastronomía y el turismo de La Rioja”.
En este sentido, ha hecho hincapié en la importancia del sector agroalimentario, la gastronomía y el turismo “para el futuro de La Rioja” y ha recordado que en los últimos años se han “redoblado esfuerzos en esa dirección”. “Juntos hemos fortalecido y modernizado la marca Rioja. Juntos hemos logrado que sea reconocida por su calidad en cualquier sector del que hablemos”, ha afirmado el presidente del Gobierno de La Rioja, quien ha señalado que Calahorra tiene “la responsabilidad de trazar nuevos caminos para alcanzar las metas” que desean todos los riojanos.
La Pasarela, este viernes
Una de las citas que más afluencia de público congrega dentro de estas Jornadas es la Pasarela ‘Ciudad de la Verdura’, único desfile del mundo en que se exhiben diseños confeccionados con verduras. Tendrá lugar en la carpa del Silo este viernes a las 20 horas y la entrada será libre.
Además, rendirá homenaje al diseñador Óscar de la Renta y tendrá como padrino al escritor y periodista de moda Carlos García-Calvo. La calagurritana Cristina García diseñará los doce vestidos que se presentarán en la Pasarela, en la que también la calagurritana Leticia León dará a conocer su nueva colección de tocados de verduras y, por primera vez, se lucirán las joyas creadas por los calagurritanos Jesús Ángel Domínguez (joyería Ruiz Domínguez) y Esteban Alegría (restaurante La Comedia). El maquillador oficial de Lancôme Roberto Siguero será el director de este desfile, en el que las alumnas del centro de Formación Profesional ‘La Planilla’ se encargarán del maquillaje y la peluquería de las modelos.
Por otro lado, la Ruta de pinchos de verduras estará integrada por trece restaurantes que han elaborado unos deliciosos menús-degustación y veintiséis bares, donde podrán saborearse desde los más tradicionales hasta los muy vanguardistas. Todos ellos, preparados con productos de la huerta calagurritana.
Además, también participan bares de copas, establecimientos de comida para llevar, una panadería y comercios donde puede adquirirse las mejores verduras de la huerta de nuestra ciudad.
El Mercado de la Verdura abrirá el sábado y el domingo, con agricultores, conserveros, trujales y bodegas que se darán cita en la carpa del Silo para ofrecer las mejores materias primas y productos elaboradas de verdura.
Finalmente, el programa también incluye las citas tradicionales como la Sesión Capital este martes con el chef de Calahorra Ventura Martínez; la charla de la Fundación Hospital Calahorra que se centrará en los ‘Errores y mitos en la alimentación’ el jueves; el ‘showcooking’ a cargo del cocinero calagurritano Diego Sáenz el sábado; las catas de aceite el fin de semana; visitas guiadas a la ciudad y al Museo de la Verdura; talleres infantiles; la degustación de las peñas; las actividades para escolares como almuerzos saludables, talleres de cocina, visitas al Trujal de aceite, etc.
