Préjano volverá a oler a queso, a producto artesano y a sierra riojana durante este fin de semana. La localidad acogerá la quinta edición de la Feria de Quesos de Altura, una cita que reúne mercado, degustaciones, actividades gastronómicas y visitas para acercar al público el trabajo de algunas queserías artesanas de La Rioja.
La feria, organizada por Altura, la Asociación de Turismo Rural de La Rioja, tendrá como epicentro el producto local y, de manera especial, los quesos frescos y curados elaborados en el entorno rural. Durante dos jornadas, Préjano se convertirá en escaparate para quienes quieran conocer de cerca el oficio quesero, descubrir nuevas elaboraciones y llenar la cesta con sabores de proximidad.
Junto a la quesería anfitriona, La Cilla, participarán también Roca de Cabra, Alto Cidakos, Valle del Ciloria y Tres Puentes Anguiano. Todas ellas formarán parte de un mercado en el que no solo habrá quesos, sino también otros productos artesanos vinculados al territorio y a los pequeños productores de la zona.
El programa arrancará el sábado a las 11 horas con la apertura del mercado de quesos y otros productos de Altura. A las 11:30 horas se celebrará una visita a la Quesería La Cilla y, ya al mediodía, a las 14 horas, tendrá lugar una paella popular. La actividad continuará por la tarde, con una cata de queso con mermelada a las 17:30 horas y una presentación con degustación de queserías artesanas a partir de las 19 horas.
La feria continuará el domingo con la reapertura del mercado a las 11 horas. Una hora más tarde, a las 12 horas, se desarrollará un taller de elaboración de queso fresco, una de las propuestas pensadas para quienes quieran acercarse de forma práctica al proceso de creación de este producto. El cierre de la feria está previsto para las 15 horas.
