La Almazara Ecológica de La Rioja ha vuelto a alzarse con el premio a Mejor Aceite de La Rioja en la categoría de Ecológico en el marco de las X Jornadas a la calidad de la DOP y junto a este reconocimiento, también ha conseguido el galardón a Mejor Aceite de La Rioja en la categoría de Frutado Verde. Desde Alfaro, Isaac Catalán ha recibido este viernes el homenaje al trabajo de toda una familia comprometida con la calidad.
– ¿Qué supone para el equipo de la almazara ser referentes en la calidad del Aceite de La Rioja?
– Es un orgullo que se nos considere como tal. Siempre es una alegría conseguir este tipo de premios, más aún en este año tan especial para nosotros. Esperamos seguir siendo referentes en el futuro. Nuestro objetivo es continuar con el legado de mi padre, Jesús Catalán, que con ganas y trabajo siempre luchó por conseguir un producto de calidad excelente.
– ¿Cómo evoluciona el sector del aceite ecológico en cuanto a mercados?
– El mercado ecológico es predominante a nivel internacional, mientras que en España crece poco a poco. Para nosotros, ser ecológicos es un valor añadido a nuestro aceite. Respetamos el cultivo y la tierra y es la misma tierra la que nos devuelve el cuidado dándonos este maravilloso aceite.
– ¿Cómo definís vuestro aceite de frutado verde?
– Creemos que lo mejor es probarlo y dejarse llevar por los olores y sabores. Jugar con ellos, jugar a qué nos recuerdan. Esto es algo que me gusta hacer y que intento que quien pruebe nuestro aceite haga también. No obstante, en nuestro aceite vamos a encontrar aromas verdes como hierba recién cortada o tomatera, entre otros elementos.
