Son capaces de deleitar los paladares más exigentes. Son la punta de lanza de la reconocible gastronomía riojana. Hacen bandera y patria por donde pasan. Son esos restaurantes de referencia en los que cuesta reservar porque la demanda superar a la capacidad que tienen de ofertas mesas. Son el ejemplo máximo del buen hacer de la cocina riojana. Son referentes y referencia. Y no se quieren perder la mayor fiesta del año en Logroño.
El Cohete se celebra por todo lo alto. Desde que despunta el sol hasta que éste se oculta sin importarle a los riojanos que están de fiesta. El almuerzo mateo es un éxito rotundo. Los locales se van quedando sin espacio, no solo en el centro, el Casco Antiguo, no solo alrededor del Ayuntamiento. Llega a los barrios porque este día es tan masivo que se cuela por todos los poros de una ciudad. Sucede cuando se apuesta por una fiesta popular, en la que las cuadrillas marcan el ritmo y los ayuntamientos ceden espacios para el goce colectivo.
Los restaurantes de referencia de la ciudad, al menos unos cuantos de ellos, también quieren formar parte de esta fiesta. Y están presentando menús adaptadas para este día y esas horas que van a permitir a las cuadrillas almorzar en condiciones, en una acción que unos comienzan a las 10:00 horas y otros deciden casi hacerlo coincidir con una comida temprana.
1. Restaurante San Nicolás
En plena calle Mayor, esta pasada primavera, se inauguró un proyecto gastronómico basado en la tradición culinaria y el esmero en el producto. Y en un restaurante muy de para los de Logroño no se podía pasar por alto una fecha tan señalada como el Cohete y estos almuerzos tan populares. Así, el restaurante San Nicolás se suma a las propuestas gastronómicas para tener un excelente almuerzo. Imanol, el chef, ha preparado algo muy riojano. Dos huevos fritos por persona que se pueden acompañar de picadillo, de un guiso de callos, patas y morros, o de bacalao ajoarriero. Para brindar, la propuesta se acompaña de Marqués de Cáceres. El horario es de 10:00 a 12:30 horas, porque luego el equipo comenzará el servicio de comidas y el trabajo en su barra abierta a la calle. Por lo que conviene reservar.
2. Wine Fandango
Cerca del cogollito de la fiesta, entre el Ayuntamiento y el Casco Antiguo, con el Espolón como lugar para tener cierta tranquilidad, el Wine Fandango se suma a la fiesta del Cohete. En un espacio muy reconocible, siempre con buena música, y un buen servicio, el almuerzo aquí es muy riojano. Cuenta con tres propuestas diferentes, en donde los huevos fritos son la parte esencial de cualquier opción. Dos huevos fritos con patata y jamón ibérico; dos huevos fritos con patatas y picadillo riojano; y dos huevos fritos con patatas y morros de cerdo guisados a la riojana. Completan la propuesta con una copa de vino Hacienda López de Hsaro crianza y por supuesto su rico zurracapote. De 11:00 a 12:30 horas, exigen reserva previa.
3. Restaurante Juan Carlos Ferrando
El próximo sábado 20 de septiembre, el restaurante Juan Carlos Ferrando se suma a la celebración de las fiestas de San Mateo con un almuerzo diseñado para disfrutar en torno a una gran mesa y brindar por la fiesta. Han organizado dos turnos para adaptarse a los que van y a los que no van al Cohete. El primer turno, de 10:00 a 11:45 horas; el segundo turno, de 12:00 a 13:45 horas. El menú incluye una empanadilla de ternera asada al estilo argentino, seguida de huevos fritos con patatas y la elección entre salchichón asado, chorizo asado o callos. La propuesta finalizará con un toque dulce y estará acompañado de un porrón de zurracapote casero, vino blanco o vino tinto. El precio es de 23 euros por persona. Las reservas deben realizarse con antelación, ya que el aforo es limitado.
4. Arsa
Pocas mesas quedan ya para disfrutar del almuerzo mateo en el Arsa, tal y como indican en sus redes sociales. Es la primera vez que van a dar servicio durante la mañana matea. Reciben a los festeros con una copa de zurracapote, y luego irán sacando pinchos: preñaito de pringá, piparras y hierbabuena; mejillón tigre, bechamel de laurel y alegría; y piquillos rellenos de brandada de bacalao y viura. Y luego un almuerzo «como Dios manda», tal y como indican: huevos fritos camperos, con presa de vaca a la parrilla, patatas fritas y salsa al whisky. 25 euros por persona e incluye pan sobao y agua.
5. La Chispa Adecuada
Los chicos de La Chispa también saben moverse bien en San Mateo, les gusta gozar con sus clientes, que tras almorzar aquí se meterán de lleno en el jaleo. Para esta ocasión ha preparado su famosa ensaladilla rusa, croquetas de jamón ibérico y leche fresca, presa ecológica de Luis Gil a la brasa con pimientos de Tormantos, patatitas confitadas y yema de huevo; media torrija con helado de calabaza y canela, una botella de crianza o blanco y pan sobado riojano DO. Todo por 30 euros, y es imprescindible reservar. Será la última experiencia en esta ubicación. Luego La Chispa hace las maletas. Así que nada mejor que despedirse con una buena farra.
6. Aitor Esnal
En plena calle Sagasta, Aitor Esnal ofrece «una oportunidad exclusiva para celebrar el día del Chupinazo de San Mateo». Ha diseñado un almuerzo especial para la ocasión, con el mejor ambiente y la calidad que siempre ofrecen. Su almuerzo consiste en huevos camperos fritos del Valle de Ocón, patatas fritas caseritas, morcilla de Briviesca asada, callos, pata y morros de ternera riojana y zurracapote hecho en casa. De su bodega saldrán el vino blanco Luis Sáenz, el vino joven Valdeguinea, y el vino tinto crianza Luis Sáenz. El precio es de 30 euros y las plazas son limitadas, por lo que se requiere de reserva previa.
Si tienes un bar, restaurante o cafetería, dinos qué tienes preparado para el almuerzo del cohete, y si eres de almorzar, dinos con quién te juntas, dónde y qué menú habéis elegido para esta jornada.
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– Correo electrónico: el buzón [email protected] está abierto las 24 horas.
