Hay que defender cada cliente como si fuera el último. La competencia es feroz porque la demanda es muy alta. Logroño, sus bares, y sus gentes. Carteles que sacan una sonrisa de par de mañana. Ese hostelero guindilla, dispuesto a dejar claro, con mucho sentido del humor, lo que a buen seguro será algo excepcional. De lo contrario no lo anunciaría con su discreto pero socarrón mensaje. «Lunes cerrado por médico». Que ya es mala suerte tener que ir al médico, y más para la sufrida hostelería que a veces no logra apañar sus horarios con los de las gestiones más habituales -bancos y recados- o los asuntos que no se pueden aplazar -como ir a la consulta del médico-.
«Disculpen las molestias». Faltaría más. Hay que visitar el médico de vez en cuando. Y aunque sea, a buen seguro, con hora previamente fijada, hace bien este hostelero logroñés en cogerse todo el día. Porque uno sabe cuándo debe llegar al médico. Pero cuándo le va a tocar entrar a su cita, ya es otra cuestión. A partir de que se cruza esa puerta uno solo espera salir lo antes posible y con las mejores noticias.
Hostelero previsor vale por dos. Y deja un mensajito a sus clientes. Impreso, envuelto en un portafolios transparente. Con una advertencia a modo de consejo: «Por favor, no gastar todo el dinero en otros bares». Y un ruego final: «Dejar para el martes». Donde volverá a estar al otro lado de la barra. Con, seguro, sus clientes, preguntándole qué tal la cita con el médico. Esperamos que no sea nada, propietario del Países. Una revisión con la que hay que cumplir. Los bares de Logroño con ese encanto tan personal.
