Gastronomía

Calahorra se come otra feria, ahora la de la Conserva

Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, la feria del Pimiento, las jornadas de las Cazuelillas, la de la Golmajería y ahora la Feria de las Conservas. Calahorra se posiciona como un referente en las ferias gastronómicas con una más que se celebrará del 11 al 13 de octubre y que contará con un mercado, rutas de pinchos, visitas guiadas, una charla y talleres de cocina.

“Queremos rendir homenaje a la tradición conservera de Calahorra y poner en valor los productos en conserva, tan arraigados a la gastronomía local y regional”, ha destacado la concejala de Turismo y Cultura, Reyes Zapata. Este es el objetivo de la primera edición de una feria que comenzará  este viernes 11 de octubre a las seis de la tarde con una visita guiada al Museo de la Verdura, único espacio expositivo de España dedicado a los productos de la huerta, y a la exposición de etiquetas de la asociación ASFINCA. El punto de encuentro será la entrada del Museo.

Dos horas más tarde, a las 20:00 horas, la doctora en Historia María Antonia San Felipe impartirá la conferencia titulada ‘Calahorra y sus conservas: 172 años de historia en un bote’ en la sala cultural Ermita de la Concepción. San Felipe hablará de la evolución de la industria conservera en La Rioja.

También a partir del 11 de octubre, un total de once bares participarán en la ruta de pinchos de la Feria de la Conserva ofreciendo, entre otras tapas: ceviche de berberechos, alcachofas con crujiente de jamón, cardo albardado con sala de piquillo, canapé de ventresca de bonito con pimiento rojo frito, bonito con escabeche, cebolla y aceite de oliva y cardo con foie, almendras y jamón.

Las Vegas, Abadía, Bebe y Zampa, El Rincón de Livi, Sabor.es, Época, La Viña, La Montanera, Rioja, Gaudí y B-5 son los bares integrantes de esta ruta de pinchos de conservas.

El sábado 12 de octubre a las 10:30 horas empezará la visita guiada ‘Una mirada al pasado conservero de Calahorra’ desde la chimenea de la plaza Montecompatri. Las inscripciones para realizar esta visita y la del día anterior se realizarán en la Oficina municipal de Turismo o por teléfono llamando al número 941 10 50 61. Tendrá un coste-donativo de 1 euro cada una y al finalizar los dos recorridos se servirá una degustación de productos en conserva.

El domingo 13 de octubre el paseo del Mercadal será el escenario de las tres actividades programadas. El Mercado de la Conserva abrirá de 10:00 a 14:00 horas. A las 11:00 horas el cocinero calagurritano Gabriel Pérez impartirá el taller de elaboración de conservas tradicionales ‘Manos a la conserva: sabores de Calahorra en tu despensa’ y a las 13:00 horas realizará el showcooking ‘Del campo al tarro: el arte de las conservas calagurritanas en tu mesa’.

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