Se cumplen 30 años del descubrimiento en Atapuerca del Homo Antecessor y La Vieja Bodega también cumple 30 años. Dos efemérides que el restaurante de Casalarreina celebra este viernes (4 de octubre) con la presentación del libro ‘Homo Antecessor’ de José María Bermúdez de Castro y Eudald Carbonell a partir de las 19:30 horas y una cena con menú ‘Ancestral’.
Menú
– Steak tartar de vaca vieja
– Tuétano asado con mojo y hierbas aromáticas
– Huevo a baja temperatura con boletus edulis
– Magret de pato y salsa de cerezas
– Infusión de frutas del bosque
Vino
– Selva Nevada Blanco
– Jairus tinto
Sinopsis ‘Homo Antecessor’
Hace tan solo tres décadas pocos podían imaginar que una especie humana hallada y nombrada en la península ibérica por científicos españoles tuviera el honor de formar parte de nuestra historia evolutiva.
La especie Homo antecessor, cuyos restos fueron descubiertos en un yacimiento de la sierra de Atapuerca, fue descrita en 1997 en la revista Science. El proceso, que duró tres años, no estuvo exento de grandes dificultades ajenas a la propia investigación.
No obstante, la emoción de cada nuevo hallazgo y la sorprendente anatomía de los restos fósiles fueron un estímulo para superar todos los obstáculos. Una vez vencido el primer escollo, la aceptación de Homo antecessor como fuente trascendental para la comprensión del origen del linaje de nuestra especie tropezó con la oposición de un buen número de expertos en evolución humana.
La resistencia duró más de veinte años, hasta que la información anatómica y molecular impuso su lógica.
* Cena con reserva en la web del restaurante o en el 941 32 42 54.
PRECIO: 50 euros
