La transformación que ha experimentado el centro de la ciudad de Oporto en la última década ha sido espectacular, con una apuesta firme por convertirla en un destino turístico sin fronteras y con el vino como hilo conductor. Adrian Bridge ha sido el promotor de todo este viaje que comenzó en 2013 con el diseño de una urbe reconvertida en un distrito cultural donde confluyan distintas atracciones turísticas que vayan más allá de del mundo del vino. Todo esto es WOW, World of Wine, un proyecto que ha presentado este miércoles durante el I Foro Origen celebrado en el Centro de la Cultura del Rioja y organizado por NueveCuatroUno.
Bridge, el CEO de The Fladgate Partnership, la compañía de vinos de Oporto dedicada a la distribución y muy enfocada también en el enoturismo, ideó este espacio con el fin de crear una comunidad donde aglutinar las diferentes experiencias de las bodegas y sumar así oferta. «Esa es la clave del enoturismo en Oporto, la forma en la que se genera valor añadido repensando la industria del vino», apunta, refiriéndose a un proyecto con una visión «muy a largo plazo». Y el resultado, tras años de trabajo, «ha sido todo un éxito» para una ciudad que antes era solo destino de negocios y ahora se ha convertido en un destino para el turismo del vino y ocio.
El germen de todo este proyecto recae en el hotel The Yeatman. En 2010 este británico construyó este hotel de ocio de lujo, el primero de Oporto, centrado en mostrar los mejores vinos y platos de Portugal (actualmente tiene un restaurante con 2 estrellas Michelin). Pero esto no era suficiente. El visitante necesitaba más recursos de ocio como museos y otras actividades. «Uno de los factores para crear turismo de éxito y sostenible es tener contenido. No tenemos simples turistas; aquí tenemos viajeros, gente que sale para explorar y conocer otras culturas para entender el mundo. Y no solo lo hacen los jóvenes. Estamos buscando consumidores de vino a largo plazo porque el vino también es un negocio a largo plazo», apunta.
Lo que ha creado en el centro de Oporto, tal como lo define, es «un oasis sobre el mundo del vino», con empresas dedicadas a promocionar sus actividades en torno al vino que abran el abanico de experiencias y con una oferta turística desestacionalizada. «La competencia crece cada año, por lo que tenemos que crear más demanda porque sino se creará una presión sobre los precios. Ahí tenemos un reto importante, siempre enfocándonos en darle al cliente lo que busca de nosotros».
Para la creación de WOW, Bridge asegura que puso el foco en el Museo Vivanco, un referente en materia de enoturismo a nivel mundial, así como en otros espacios de Burdeos. «Había que hacer algo muy completo que ofreciera al visitante una gran variedad de opciones. Si por la mañana tiene una cata, por la tarde igual puede visitar un museo o hacer una cata de chocolate con vino de Oporto».
«También contamos con una Escuela de cata que provocó un impacto enorme en la ciudad, hacemos exposiciones temporales y permanentes en diferentes locales que nos permiten mantener una comunicación constante con el púbico y hemos creado un club para clientes locales para fidelizar a este público. Se trata de tener una oferta integrada y para eso hay que estudiar al consumidor, lo que le motiva y cómo realiza el viaje. Incluso organizamos un festival de cerveza en el centro del mundo del vino, sí, pero porque es lo que la gene demanda también. El poder ampliar el interés en este sector fue una de las estrategias de WOW», concluye.
