La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) investiga un brote de botulismo asociado al consumo de una marca de tortillas de patatas fabricadas por el Grupo Palacios y comercializadas en varios supermercados. Hasta el momento se han detectado cuatro casos confirmados y dos probables en varias comunidades autónomas.
Por ahora, la cadena de supermercados Ahorramas ha comunicado la retirada de forma cautelar de las tortillas de patata con y sin cebolla de su marca blanca Alipende tras varios casos de botulismo detectados por las autoridades y que están siendo aún investigados.
Fuentes de Ahorramas han explicado este miércoles a Efeagro que han aplicado el principio de prudencia y seguridad, que van a mantener el cartel de advertencia a los clientes en los lineales de sus supermercados, y han asegurado que no devolverá dichos productos hasta que no concluya la investigación de autoridades sanitarias.
La cadena de supermercados informó el pasado viernes de la retirada de las tortillas, sin aportar los motivos, y pidió a los clientes que las hubieran comprado que las devolvieran en sus tiendas más cercanas para el reembolso del importe, previa presentación del tique de compra.
Según la agencia, la empresa que elabora las tortillas es la misma en al menos tres de los casos confirmados y en uno de los probables, si bien hasta la fecha no se ha podido establecer una evidencia de relación causa-efecto ni en los productos ni en los procesos.
“No hay pruebas de que la bacteria esté en nuestros productos”
Por su lado, el fabricante de las tortillas retiradas, el Grupo Palacios, ha asegurado sin embargo que hasta el momento no hay pruebas de que alguno de sus productos esté involucrado en ninguna alerta sanitaria y ha subrayado que tampoco ha recibido ninguna notificación de alerta que relacione alguno de ellos con ningún caso de toxinfección alimentaria.
Fuentes de la compañía han explicado a Efeagro que han analizado, dentro de sus autocontroles, 87 muestras de diferentes lotes de tortillas de patata para la detección de la bacteria que produce la toxina causante de esa enfermedad grave, sin que se haya encontrado ningún agente patogénico.
Según Palacios, las investigaciones de las autoridades autonómicas realizadas descartan que los procesos de producción llevados a cabo en sus instalaciones tengan nada que ver con las incidencias conocidas; además, los tratamientos térmicos a los que se deben someter este producto antes de su consumo consiguen controlar este tipo de incidencias, ha añadido el grupo.
La Aesan, dependiente del Ministerio de Consumo, ha recordado a los consumidores la importancia de conservar los productos alimenticios, sobre todo en esta época del año por el calor, a las temperaturas indicadas en el etiquetado.
También ha instado a seguir las instrucciones de uso indicadas por los fabricantes, ya que garantizan la seguridad de los productos para los que se establece una fecha de caducidad.
Esto es especialmente importante en el caso de las tortillas de patata envasadas, ya que puede tenerse “la falsa sensación” de que son como las conservas, que tienen estabilidad térmica, y mantenerlas sin refrigeración a la temperatura ambiente actual puede derivar en problemas de salud.
El botulismo es una enfermedad rara pero grave, causada por una toxina que ataca el sistema nervioso, y puede causar dificultad para respirar, parálisis muscular y hasta la muerte.
Los alimentos en conserva envasados, preservados o fermentados en casa de manera inadecuada pueden crear las condiciones necesarias para que las bacterias produzcan la toxina.
