No había otra frase mejor para inaugurar las Jornadas del Champiñón y la Seta de Autol. Las ha pronunciado este viernes el periodista Ciudadano García en el turno de palabra que ha dado comienzo a la XI edición de uno de los actos más tradicionales del municipio: «Como decíamos ayer».
Y es que Autol ha tenido que esperar dos años para poder volver a poner a la seta y el champiñón en el lugar en el que merece: la calle. Dos años en los que el sector ha demostrado ser pieza clave, ejemplar y garante del suministro de nuestras mesas. Dos años en los que no han dejado de trabajar no sólo en las fábricas sino también en la promoción, en la investigación y en el desarrollo a pesar de los malos momentos por los que pasa.
Y así, poniendo a los dos productos en lo más alto, este viernes se han inaugurado las jornadas con la presencia de Concha Andreu, presidenta de la región; Catalina Bastida, alcaldesa del municipio; Eva Hita, consejera de Agricultura; y un sinfín de representantes públicos entre los que se encontraban Francisco Tomás Sáenz, presidente de Asochamp; y Oscar León, presidente de la Asociación para el Desarrollo Rural de La Rioja Suroriental.
Además una amplia delegación del PP ha arropado a la alcaldesa de la ciudad en el acto con la presencia de Alberto Bretón y Alfonso Domínguez sentados uno al lado del otro. Podría leerse como un guiño a la unidad del partido.
Unas jornadas que sirven para dar valor a un producto que supone el segundo sector en importancia de la región y que da trabajo a más de 3.000 personas. Realmente, como ha explicado Francisco Tomás Sáenz, «da trabajo a todos y cada uno de los que vivimos en Autol, pero también en Pradejón y Ausejo». No ha perdido, además, la oportunidad de quejarse ante las autoridades regionales: «Nos sentimos un poco huérfanos. Nos gustaría tener más reuniones con ustedes que las que hemos tenido», ha comentado. Algo a lo que la presidenta le ha recogido el guante.
Y así, con el objetivo de que en España se consuman los cuatro kilos de champiñón y seta por persona de media al año como en Europa (en estos momentos se consume la mitad), durante todo el fin de semana los establecimientos hosteleros de la ciudad han confeccionado un infinito número de pinchos, platos y menús en los que la seta y el champiñón son los auténticos protagonistas.
Los actos, a los que se suman también actuaciones musicales, «han tenido que amoldarse a la situación en la que nos encontramos», ha indicado la alcaldesa. Bastida ha reiterado la seguridad sanitaria en cada uno de ellos como máxima. De esta manera, primarán las actividades al aire libre y sólo la exposición de cultivos y la cata maridada se llevarán a la carpa instalada en el patio de las antiguas escuelas.
Un fin de semana para disfrutar de uno de los productos más versátiles y deliciosos de los que se cultivan en la comunidad. «Marcado sabor riojano y un futuro que pasa por»hacer lo que otros países han hecho en lo que se refiere a adelantos tecnológicos», ha destacado el presidente de Asochamp. A por ello.
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