Isabel García-Jalón Lama, profesora de las facultades de Medicina, Ciencias y Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra e impulsora de los estudios de Nutrición en España, falleció este martes en Pamplona a los 78 años.
Nacida en Logroño en 1943, García-Jalón se licenció en Farmacia en 1967 por la Universidad de Madrid, donde también obtuvo el título de técnico en Bromatología en 1979 y unos años antes, en 1971, se doctoró en Farmacia por la Universidad de Navarra.
En 1989 se trasladó de Madrid a Pamplona, donde destacó por su labor interfacultativa en el campus biosanitario, informa la Universidad de Navarra que añade que se incorporó al departamento de Microbiología de la Facultad de Medicina, dedicó la mayor parte de su actividad docente e investigadora a la Nutrición Humana y Dietética, al tiempo que fue vicedecana de la Facultad de Ciencias entre 1998 y 2004. Se jubiló en 2013.
Su “gran vocación profesional que unía la pasión por la investigación y la enseñanza” es destacada por la profesora Mercedes Muñoz Hornillo, quien resalta asimismo su “serena apertura hacia lo que de reto y novedoso podía traerle la aventura de la vida”.
“La recuerdo ordenada y eficaz, sabiendo combinar los distintos quehaceres de cada situación. Esas cualidades, aumentadas, fueron las que reconocí después al trabajar con ella, desde octubre de 1989, en la gran tarea de impulsar primero la Diplomatura de Dietética y Alimentación Humana y, posteriormente, el Grado en Nutrición Humana y Dietética”, añade.
Desde los inicios de su trayectoria profesional, se centró en la Microbiología aplicada a la alimentación y la seguridad alimentaria, lo que le llevó a contribuir decididamente por la existencia y el reconocimiento de los estudios de Nutrición Humana y Dietética.
El mismo año de su llegada a la Universidad, se implantó la Diplomatura, un título propio del que García-Jalón fue la responsable y que más tarde, en 1998, se convirtió en el primero en España en ser reconocido como oficial.
“Sacar adelante ese proyecto fue la gran tarea que a lo largo de los años persiguió con ahínco y entusiasmo, como un encargo precioso, y pudo culminar con un esfuerzo continuo que apenas se percibía desde fuera”, recuerda la profesora.
García-Jalón, quien, según apuntan, tuvo siempre especial preocupación por atender a los doctorandos y primeros profesores que salían de las aulas de la Diplomatura y el Grado de Nutrición, publicó diversos libros, capítulos de libros y artículos en revistas científicas.
A lo largo de su carrera también presentó numerosas ponencias y comunicaciones en congresos, dirigió 16 tesis doctorales y de máster, y participó en 12 proyectos de investigación.
Asimismo, fue miembro de la Red Española de Seguridad Alimentaria (SICURA), presidente del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (ICAUN), vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA) y vocal de la Asociación Científica de Tecnólogos.
