La gastronomía riojana llora este sábado la muerte repentina de Nicolás Fuentes, cocinero durante dos décadas del restaurante Lumbre de Casalarreina (La Cueva de Doña Isabela). “Una gran persona y mejor amigo. Te necesitan en otras cocinas. Vuela en busca de otras recetas que la esencia de tus platos siempre estará con nosotros. Descanse en paz”, han señalado desde el establecimiento en las redes sociales.
Hace ya más de dos décadas que abrió sus puertas este restaurante en Casalarreina con platos de la más pura comida tradicional. El navarro Nicolás Fuente llegó al mismo en 1999 y, junto Jorge Blanco y Félix Guijarro (este llegó en 2001), inició una transformación que culminó en 2005 con la Q de Calidad Turística Española
Hoy La Cueva de Doña Isabela está muy triste porque tenemos que decir adiós a Nico, él fue capitán de su cocina durante…
Publicada por Lumbre – Antes “La Cueva de Doña Isabela” en Sábado, 9 de enero de 2021
