Wine Fandango ha elegido el ‘champagne’ para sorprender a sus clientes en la nueva cata fandanguera que ha llevado a cabo. Una propuesta original y divertida para aprender sobre este vino espumoso acompañada de las inigualables tapas del local.
En esta ocasión, la cata fue impartida por Javier Usarralde, de la distribuidora Chapeâu Wines de Alfaro, y se cataron 4 variedades: Brocard-Pierre Tradition Brut d’assemblage; Brocard-Pierre Saignée de La Côte Rosé Extra Brut 2014 (Pinot Noir); Brocard-Pierre Bulles de Blancs Extra Brut 2014 (Chardonnay); y Brocard-Pierre Contrée Noire Extra Brut 2009 (Pinot Noir).
Una selección de ‘champagnes’ aderezados con lomo de sardina ahumada con ensalada de verduras escabechadas, ajo blanco, huevas de tobiko y brotes; salmonete a la llama sobre ensalada de algas y sésamo; lomo de ciervo sobre boniato asado, espinacas al ajillo y coliflor cruda; y el tiramisú ‘made in’ Wine Fandango.
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