La Rioja

José María Íñigo intenta descubrir el secreto de las patatas a la riojana en el Centro Riojano de Madrid

Patatas, cebolla, ajo, chorizo, agua y poco más. Es uno de los platos más sencillos, con menos ingredientes, con menos elaboración y, sin embargo, uno de los mejores de la cocina tradicional española: las patatas a la riojana. ¿Dónde está el secreto? Pues Jose María Íñigo se ha ido a la Casa Riojana de Madrid para tratar de averiguarlo en el programa ‘Aquí en La Tierra’ de TVE.

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