Noticias sobre Zikiro en NueveCuatroUno https://nuevecuatrouno.com/tema/zikiro/ Contamos La Rioja Wed, 04 Sep 2024 19:46:27 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 «Recuperar el cordero chamarito para La Rioja es un empeño familiar» https://nuevecuatrouno.com/2024/08/31/recuperar-el-cordero-chamarito-para-la-rioja-es-un-empeno-familiar/ Sat, 31 Aug 2024 17:39:38 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=530236 Raquel y Rebeca Sáenz, ganaderas en Jalón, analizan los riesgos y oportunidades de un animal en peligro de extinción

«Recuperar el cordero chamarito para La Rioja es un empeño familiar»

]]> La Cofradía de la Santa Cruz del Cordero Chamarito https://nuevecuatrouno.com/2024/08/30/la-cofradia-de-la-santa-cruz-del-cordero-chamarito/ Fri, 30 Aug 2024 16:58:35 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=530209 Reunidos alrededor del fuego los participantes fueron rompiendo el hielo mientras se aplicaban en las labores de cocina en unas fotografías para el recuerdo. Hacer una brocheta con productos de la huerta riojana. Y de ahí al fuego. Trago de vino y vuelta a la brocheta. En Viña Ijalba tuvo lugar el segundo taller de […]

La Cofradía de la Santa Cruz del Cordero Chamarito

]]> Txomin Domínguez: «En cuanto se enciende una parrilla, la gente se acerca» https://nuevecuatrouno.com/2024/08/25/txomin-dominguez-fundador-parrillas-zikiro-jarana-fuego-brasa-menu-cordero/ Sun, 25 Aug 2024 14:46:51 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=528275 "El chamarito es al cordero lo que el ibérico al cerdo", afirma Txomin Domínguez, maestro parrillero

Txomin Domínguez: «En cuanto se enciende una parrilla, la gente se acerca»

]]> La brocheta riojana es posible https://nuevecuatrouno.com/2024/08/23/brocheta-riojana-posible-jarana-zikiro-cordero-asado/ Fri, 23 Aug 2024 17:32:07 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=528390 Tras el éxito del taller sobre la paella a la riojana, Jarana proppone descubrir y crear la brocheta riojana perfecta, un homenaje a la riqueza gastronómica de La Rioja. ¿Cómo definir una brocheta que capture la esencia de la región? Txomin Domínguez, reconocido maestro parrillero, propone una combinación que resalta parte de lo mejor de […]

La brocheta riojana es posible

]]> Fuego y ascua para estar de Jarana: un menú para amantes de la parrilla https://nuevecuatrouno.com/2024/08/22/fuego-y-ascua-para-estar-de-jarana-un-menu-para-amantes-de-la-parrilla/ Thu, 22 Aug 2024 18:16:12 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=528265 Para la primera actividad del proyecto gastronómico de Jarana, uno de los mayores expertos en arroces del país impartió un taller participativo para hacer la mejor paella riojana. De esa exitosa primera experiencia ha surgido un segundo taller, ideal para amantes de la parrilla. Zikiro es una técnico para asar en el lumbre, la que […]

Fuego y ascua para estar de Jarana: un menú para amantes de la parrilla

]]> Zikiro de Jarana: una experiencia gastronómica única con Txomin Domínguez https://nuevecuatrouno.com/2024/08/15/zikiro-de-jarana-una-experiencia-gastronomica-unica-con-txomin-dominguez/ Thu, 15 Aug 2024 16:38:28 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=526520 En el corazón de La Rioja, la tradición del asado se reaviva con la experiencia Zikiro de Jarana, un evento que ofrece la oportunidad de aprender el arte ancestral del asado de la mano de uno de los grandes maestros parrilleros: Txomin Domínguez. Este evento, que se llevará a cabo en Viña Ijalba el próximo […]

Zikiro de Jarana: una experiencia gastronómica única con Txomin Domínguez

]]> El asado, un vínculo ancestral que perdura en La Rioja https://nuevecuatrouno.com/2024/08/14/gastronomia-vinculo-ancestral-perdura-rioja/ Wed, 14 Aug 2024 17:28:55 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=526504 El acto de asar carne al fuego es una de las tradiciones más antiguas y esenciales de la humanidad. Desde que nuestros antepasados descubrieron que el calor transformaba la carne cruda en un alimento más fácil de digerir, el asado se ha convertido en una práctica que no solo alimenta el cuerpo, sino también el […]

El asado, un vínculo ancestral que perdura en La Rioja

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