Noticias sobre Gastronomía en NueveCuatroUno https://nuevecuatrouno.com/tema/gastronomia/ Contamos La Rioja Sun, 17 May 2026 07:58:31 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Santi apaga la luz del Virginia y Logroño pierde uno de sus últimos bares de siempre https://nuevecuatrouno.com/2026/05/14/santi-jubilacion-virginia-cierra-seis-decadas-barrio/ Thu, 14 May 2026 17:44:14 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=701397 ¿Cómo se pone el punto y final? Hay quien organiza fiestas, discursos, homenajes o grandes despedidas. Y luego está el estilo Santi. Que se ha jubilado con un simple cartel pegado al cristal a través del que ha visto pasar la vida durante las últimas décadas: «Me jubilo». Y santas pascuas. Adiós muy buenas. Un […]

Santi apaga la luz del Virginia y Logroño pierde uno de sus últimos bares de siempre

]]> Ricardo García entregará las llaves de Los Cucharones por jubilación https://nuevecuatrouno.com/2026/05/12/ricardo-garcia-entregara-las-llaves-de-los-cucharones-por-jubilacion/ Tue, 12 May 2026 15:59:25 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=700615 Hay mañanas en las que Los Cucharones parece más una pequeña estación de montaña que un bar restaurante de pueblo. Entran motoristas buscando café caliente antes de volver a la carretera. Dos familias preguntan qué hay para almorzar. Cuatro vecinos de toda la vida se aprietan junto a la barra intentando pedir antes de que […]

Ricardo García entregará las llaves de Los Cucharones por jubilación

]]> Luis Arrufat impartirá un taller práctico de arroces en Wine Fandango https://nuevecuatrouno.com/2026/05/08/luis-arrufat-impartira-taller-practico-arroces-paella-socarrat-wine-fandango/ Fri, 08 May 2026 13:06:38 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=699358 Wine Fandango celebrará el próximo jueves 21 de mayo un taller práctico de arroces impartido por el chef ejecutivo del Grupo Fandango, Luis Arrufat, en una experiencia gastronómica con plazas limitadas que tendrá lugar en la cocina del restaurante logroñés. La actividad se desarrollará entre las 17:30 y las 20:00 horas en un formato reducido […]

Luis Arrufat impartirá un taller práctico de arroces en Wine Fandango

]]> Portales aviva el fuego de La Chispa Adecuada https://nuevecuatrouno.com/2026/05/03/portales-aviva-fuego-restaurante-chispa-adecuada-carta-gastronomia/ Sun, 03 May 2026 17:19:51 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=697236 Tres meses después de encender de nuevo los fogones en Portales, La Chispa Adecuada empieza a reconocerse en su nuevo escenario. Tras una complicada mudanza -por duradera- desde Saturnino Ulargui hasta su nueva ubicación, la apertura no ha estado exenta de continuos ajustes hasta encontrarse cómodos en su nueva casa, levantada con todo lujo de […]

Portales aviva el fuego de La Chispa Adecuada

]]> Logroño pierde uno de sus bares más queridos: adiós al Iturza https://nuevecuatrouno.com/2026/05/01/logrono-gastronomia-bar-iturza-croquetas-clientes-turismo/ Fri, 01 May 2026 15:38:08 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=697765 En Logroño hay bares que son algo más que un lugar donde tomar algo. Son punto de encuentro, refugio de conversaciones, escenario de noches largas y de rutinas que se repiten durante años. El Iturza ha sido uno de ellos, y este sábado bajará la persiana. Lo hará en la calle Marqués de San Nicolás, […]

Logroño pierde uno de sus bares más queridos: adiós al Iturza

]]> ‘La Bella y la Bestia’ gana el concurso de pinchos en Calahorra https://nuevecuatrouno.com/2026/04/29/la-bella-y-la-bestia-gana-el-concurso-de-pinchos-en-calahorra/ Wed, 29 Apr 2026 16:57:01 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=697285 El chef José Ignacio Gordo, del restaurante Aromas de Rioja by Zenit, se ha proclamado este miércoles ganador del III Concurso de Pinchos de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura 2026, celebrado en Calahorra. Con este triunfo, el cocinero logra su tercer galardón consecutivo en este certamen, enmarcado dentro de las XXX Jornadas de la […]

‘La Bella y la Bestia’ gana el concurso de pinchos en Calahorra

]]> Aitor Esnal y Javier Ruiz, premios a la integración gastronómica https://nuevecuatrouno.com/2026/04/28/aitor-esnal-y-javier-ruiz-premios-a-la-integracion-gastronomica/ Tue, 28 Apr 2026 17:14:45 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=696989 El paseo del Espolón se ha convertido este mediodía en un punto de encuentro entre culturas, sabores y trayectorias. Allí se han entregado los II Premios Integración Gastroculturas, uno de los actos centrales del Festival Intercultural de las Naciones que estos días llena de vida el centro de Logroño. Los galardones han reconocido a los […]

Aitor Esnal y Javier Ruiz, premios a la integración gastronómica

]]> El percebe vasco que conquista La Rioja desde una ‘marisconeta’ https://nuevecuatrouno.com/2026/04/26/percebe-vasco-conquista-la-rioja-gastronomia-marsico-marisconeta/ Sun, 26 Apr 2026 09:00:31 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=695699 Jabotxa ha encontrado la forma de llevar el mar hasta Ezcaray: crustáceos recién recogidos, cocidos y servidos al momento

El percebe vasco que conquista La Rioja desde una ‘marisconeta’

]]> Calahorra se rinde al Túnel del Pincho: sabor y una invitada inesperada https://nuevecuatrouno.com/2026/04/22/calahorra-se-rinde-al-tunel-del-pincho-sabor-y-una-invitada-inesperada/ Wed, 22 Apr 2026 19:38:02 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=695414 Un año más, la carpa del recinto ferial de Calahorra ha vuelto a llenarse —y no solo de gente, también de ganas—. El Túnel del Pincho ha abierto sus puertas dentro de las XXX Jornadas Gastronómicas de la Verdura y, la verdad, el ambiente lo ha dicho todo: grupos de amigos, familias, curiosos… todos con […]

Calahorra se rinde al Túnel del Pincho: sabor y una invitada inesperada

]]> Probar y disfrutar: la verdura se cuela en las aulas de Calahorra https://nuevecuatrouno.com/2026/04/22/probar-y-disfrutar-la-verdura-se-cuela-en-las-aulas-de-calahorra/ Wed, 22 Apr 2026 15:33:37 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=695351 Más de 2.000 alumnos de Educación Infantil y Primaria de Calahorra participan estos días en las actividades organizadas con motivo de las XXX Jornadas Gastronómicas de la Verdura, un programa impulsado por el Ayuntamiento con el objetivo de fomentar hábitos de alimentación saludable y dar a conocer el producto local desde edades tempranas. Las actividades, […]

Probar y disfrutar: la verdura se cuela en las aulas de Calahorra

]]> Miguel Espinosa: «Nuestros productores nos dan el 60 por ciento del trabajo hecho» https://nuevecuatrouno.com/2026/04/15/miguel-espinosa-nuestros-productores-nos-dan-el-60-del-trabajo-hecho/ Wed, 15 Apr 2026 16:16:10 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=693600 El ganador del IV Máster Nacional de Pinchos Gourmets, Miguel Espinosa, ha puesto el acento en el origen del éxito de la cocina riojana: la calidad del producto. Lejos de entender el concurso como un reto, el cocinero ha defendido la naturalidad con la que trabajan en su día a día. «Esto no es un […]

Miguel Espinosa: «Nuestros productores nos dan el 60 por ciento del trabajo hecho»

]]> La cocina callejera riojana se hace un hueco en el Salón Gourmet https://nuevecuatrouno.com/2026/04/15/la-cocina-callejera-riojana-se-hace-un-hueco-en-el-salon-gourmet/ Wed, 15 Apr 2026 16:15:46 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=693590 La Rioja muestra su potencial gastronómico en el Salón Gourmet, una de las grandes citas europeas

La cocina callejera riojana se hace un hueco en el Salón Gourmet

]]> Ocho cocineros competirán en el Máster Nacional de Pinchos Gourmets con sabor riojano https://nuevecuatrouno.com/2026/04/14/ocho-cocineros-competiran-en-el-master-nacional-de-pinchos-gourmets-con-sabor-riojano/ Tue, 14 Apr 2026 15:00:34 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=693269 El talento culinario y el producto riojano se darán cita este miércoles en Madrid con motivo del IV Máster Nacional de Pinchos Gourmets, una cita que reunirá a ocho cocineros de distintos puntos de España en el marco del Salón Gourmets. El certamen, organizado por el Gobierno de La Rioja en colaboración con Grupo Gourmets, […]

Ocho cocineros competirán en el Máster Nacional de Pinchos Gourmets con sabor riojano

]]> Gordo clava la menestra: el chef suma un nuevo premio culinario https://nuevecuatrouno.com/2026/04/14/gordo-clava-la-menestra-el-chef-suma-un-nuevo-premio-culinario/ Tue, 14 Apr 2026 11:15:07 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=693276 El cocinero riojano José Ignacio Gordo, al frente del restaurante Aromas de Rioja by Zenit de Calahorra, ha logrado el segundo puesto en el Campeonato La Mejor Menestra Navarra: Reto Reyno Gourmet, celebrado en el marco del Salón Gourmets. El certamen ha reunido a seis chefs que han competido por elaborar la mejor versión de […]

Gordo clava la menestra: el chef suma un nuevo premio culinario

]]> «No queremos cambiar lo que funciona» en el regreso del histórico Neira https://nuevecuatrouno.com/2026/04/12/bar-historico-neira-apertura-pinchos-calamares-menu/ Sun, 12 Apr 2026 11:25:07 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=692451 Hay bares que cierran. Y bares que, en realidad, nunca se van del todo. Permanecen en la memoria de una ciudad, en sus rutinas, en la forma en que una generación recuerda un vermú, una ración compartida o simplemente el café de todos los días. El Neira pertenece a esa categoría. Y ahora, en su […]

«No queremos cambiar lo que funciona» en el regreso del histórico Neira

]]> Cuatro esquinitas tiene Lobete: el barrio del vermú y el pincho pote https://nuevecuatrouno.com/2026/04/12/cuatro-esquinitas-tiene-lobete-el-barrio-del-vermu-y-el-pincho-pote/ Sun, 12 Apr 2026 11:24:00 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=692747 Un recorrido corto, casi de una manzana, pero suficiente para percibir que algo está pasando en Lobete

Cuatro esquinitas tiene Lobete: el barrio del vermú y el pincho pote

]]> Ignacio Echapresto y Joseba Arguiñano inaugurarán las Jornadas de la Verdura https://nuevecuatrouno.com/2026/04/09/ignacio-echapresto-y-joseba-arguinano-inauguran-las-jornadas-de-la-verdura-rioja/ Thu, 09 Apr 2026 10:14:43 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=692059 Calahorra volverá a convertirse en epicentro gastronómico del 17 al 26 de abril con la celebración de la trigésima edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, una cita ya consolidada como el evento culinario más importante de La Rioja. Durante diez días, los productos de la huerta calagurritana serán los grandes protagonistas de una […]

Ignacio Echapresto y Joseba Arguiñano inaugurarán las Jornadas de la Verdura

]]> El rey y la reina coinciden en los mercados riojanos https://nuevecuatrouno.com/2026/04/06/alcachoafas-esparragos-verduras-temporada-marzo-primavera-mercados-riojanos/ Mon, 06 Apr 2026 10:41:55 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=689657 Los riojanos afrontamos uno de los grandes momentos de la huerta: cuando la alcachofa y el espárrago coinciden en los mercados locales

El rey y la reina coinciden en los mercados riojanos

]]> CaixaBank entrega a nueve restaurantes riojanos las placas de la Guía Michelin 2026 https://nuevecuatrouno.com/2026/03/24/caixabank-entrega-a-nueve-restaurantes-riojanos-las-placas-de-la-guia-michelin-2026/ Tue, 24 Mar 2026 18:42:01 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=687822 CaixaBank ha entregado a ocho restaurantes de La Rioja las placas que los acreditan como establecimientos recomendados por la Guía Michelin 2026. En concreto, han sido reconocidos Sabores (Logroño), Allegar (Briones), Lumbre (Casalareina), La Vieja Bodega (Casalareina), Echaurren Tradición (Ezcaray), Alameda (Fuenmayor), Umm No Solo Tapas (Logroño), Juan Carlos Ferrando (Logroño) y Los Caños (Haro). […]

CaixaBank entrega a nueve restaurantes riojanos las placas de la Guía Michelin 2026

]]> La Rioja suma nueve ‘Soletes’ a esta primavera https://nuevecuatrouno.com/2026/03/23/la-rioja-suma-nueve-nuevos-soletes-de-cara-a-esta-primavera/ Mon, 23 Mar 2026 11:57:06 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=687382 La comunidad suma nueve nuevos Soletes de cara a la próxima Semana Santa

La Rioja suma nueve ‘Soletes’ a esta primavera

]]> El título se queda en casa: el mejor chorizo del mundo sigue siendo riojano https://nuevecuatrouno.com/2026/03/22/el-titulo-se-queda-en-casa-el-mejor-chorizo-del-mundo-sigue-siendo-riojano/ Sun, 22 Mar 2026 14:56:52 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=687176 Embutidos Olga revalida la distinción en la XI Feria del Chorizo Artesano de Covaleda

El título se queda en casa: el mejor chorizo del mundo sigue siendo riojano

]]> Lorenzo Cañas, figura de cocinero https://nuevecuatrouno.com/2026/03/21/tribuna-lorenzo-canas-figura-cocinero-merced-gastronomia-rioja-pablo-garcia-mancha/ Sat, 21 Mar 2026 08:28:56 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=686872 Si algo representa Lorenzo Cañas es la cocina, la vocación ancestral e irremisible por su dedicación inaudita al oficio más allá de modas, de intereses o de especulaciones. Lorenzo Cañas es la cocina unida a un factor de inmensa humanidad, su forma de guisar (como él dice) es el reflejo más fiel de su identidad […]

Lorenzo Cañas, figura de cocinero

]]> De lo cotidiano a lo extraordinario: el fino maridaje coctelero de un buen garito logroñés https://nuevecuatrouno.com/2026/03/18/de-lo-cotidiano-a-lo-extraordinario-el-fino-maridaje-coctelero-de-un-buen-garito-logrones/ Wed, 18 Mar 2026 18:01:23 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=686197 Primero está la maña y después se practica la fuerza. Es un poco lo que están haciendo los chicos de este local logroñés. Son mañosos, muy hábiles, de esos profesionales de la hostelería que cotizan al alza. Miman todo lo que hacen, y lo que hacen surge desde el sentido común, la sensibilidad, el disfrute […]

De lo cotidiano a lo extraordinario: el fino maridaje coctelero de un buen garito logroñés

]]> Los chefs riojanos se rinden a Lorenzo Cañas: «Es irrepetible» https://nuevecuatrouno.com/2026/03/17/los-chefs-riojanos-se-rinden-a-lorenzo-canas-es-irrepetible/ Tue, 17 Mar 2026 18:30:54 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=685889 Chefs riojanos coinciden en señalar el papel esencial de Lorenzo Cañas, "pionero", "referente" y "ejemplo humano"

Los chefs riojanos se rinden a Lorenzo Cañas: «Es irrepetible»

]]> ‘Lorenzo Cañas, un adelantado a su tiempo’ https://nuevecuatrouno.com/2026/03/17/pedro-barrio-lorenzo-canas-academia-riojana-gastronomia/ Tue, 17 Mar 2026 16:42:39 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=685857 Desde casi antes de tener edad para trabajar Lorenzo Cañas se inició en el oficio de cocinero. Durante toda su vida ha seguido desarrollando esta actividad a la que ha dedicado toda su pasión y toda su sabiduría. Siempre vinculado a La Rioja y a sus productos ha pretendido constantemente defenderla y potenciar su proyección. […]

‘Lorenzo Cañas, un adelantado a su tiempo’

]]> Tarta de queso a 1 euro, vasos de fresas y helado soft: así es Gula https://nuevecuatrouno.com/2026/03/17/gastronomia-gula-logrono-apertura-tartas-queso-vasos-fresas-helado/ Tue, 17 Mar 2026 14:05:10 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=685430 Una nueva propuesta ampliará el universo dulce en Logroño. Los responsables de Melt abren este jueves, a las cinco de la tarde Gula, un nuevo local en la calle Siervas de Jesús que nace con una idea clara: ofrecer pequeños caprichos dulces en formato rápido, accesible y adaptable a las tendencias que están funcionando en […]

Tarta de queso a 1 euro, vasos de fresas y helado soft: así es Gula

]]> La jubilación de Lorenzo Cañas marca el relevo en La Merced y el cierre de una era gastronómica https://nuevecuatrouno.com/2026/03/17/adios-lorenzo-canas-relevo-merced-cierre-gastronomia-rioja/ Tue, 17 Mar 2026 11:35:34 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=685609 Lorenzo Cañas ha vendido La Merced, su emblemático espacio gastronómico y de eventos en Logroño, y pone así fin a una trayectoria de 68 años en la cocina, en una decisión que marca el término de una etapa clave en la historia culinaria de La Rioja. El chef logroñés ha cerrado la operación con el […]

La jubilación de Lorenzo Cañas marca el relevo en La Merced y el cierre de una era gastronómica

]]> Lorenzo Cañas: «Debí mirar más el dinero, pero la cocina me ha hecho feliz» https://nuevecuatrouno.com/2026/03/17/lorenzo-canas-debi-mirar-mas-el-dinero-pero-la-cocina-me-ha-hecho-feliz/ Tue, 17 Mar 2026 11:34:40 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=685673 Lorenzo Cañas pone fin a una carrera de siete décadas: "Debí mirar más el dinero, pero la cocina me ha hecho feliz"

Lorenzo Cañas: «Debí mirar más el dinero, pero la cocina me ha hecho feliz»

]]> Ignacio y Zaida, de Fuenmayor, en busca de la mejor torrija de España https://nuevecuatrouno.com/2026/03/15/gastronomia-concurso-mejor-torrija-espana-ignacio-zaida-garrido-rios-matrimonio-rioja/ Sun, 15 Mar 2026 13:21:24 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=685217 Ignacio Murillo y Zaida Garrido, de Fuenmayor, buscan en Valladolid el premio a la mejor torrija de España

Ignacio y Zaida, de Fuenmayor, en busca de la mejor torrija de España

]]> Calahorra se sienta a la mesa: 14 restaurantes y 35 bares, en las Jornadas de la Verdura https://nuevecuatrouno.com/2026/03/13/calahorra-se-sienta-a-la-mesa-14-restaurantes-y-35-bares-en-las-jornadas-de-la-verdura/ Fri, 13 Mar 2026 17:18:13 +0000 https://nuevecuatrouno.com/?p=684889 Cada primavera, Calahorra convierte su huerta en un gran escaparate gastronómico. Este año no será una excepción. Del 17 al 26 de abril, la Ciudad de la Verdura celebrará las XXX Jornadas Gastronómicas de la Verdura, una cita ya consolidada y declarada Fiesta de Interés Turístico Regional que vuelve a reunir a restaurantes, bares y […]

Calahorra se sienta a la mesa: 14 restaurantes y 35 bares, en las Jornadas de la Verdura

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