Si nos dieran a elegir entre un tomate de temporada recién cogido de la huerta y un tomate ‘tipo’ que encuentras en cualquier supermercado, la primera opción arrasaría (seguramente con el cien por cien). ¿Por qué entonces los pequeños productores locales se encuentran con tantos problemas para lograr que la sociedad apueste de forma mayoritaria … Sigue leyendo La lucha de la calidad contra el precio y la burocracia