El Trujal de Tolillo (Préjano) es el más antiguo trujal de La Rioja, todavía en uso por la cooperativa local. Sigue usando el sistema tradicional de decantación y se puede visitar al cierre de la temporada o bien durante la celebración del ‘Día de las pingadas’, en el que aparte de visitar el trujal se degusta este plato típico a base de pan, aceite y azúcar.
Como cada año, la Asociación de Amigos de la Historia de Préjano es la encargada de organizar este evento el sábado, 21 de enero, desde las 8 horas (hasta las cinco de la tarde).
