El Rioja

Las redes sociales se mofan del chef Jamie Oliver por hacer una paella… ¡riojana!

“La paella está entre lo mejor de la buena comida española. Mi versión combina muslos de pollo y chorizo”, señalaba el chef británico Jamie Oliver con la mejor de sus intenciones. Lo que no sabía era las reacciones que iba a provocar en las redes sociales bajo el lema de “la paella no se toca” hasta llegar a convertirse en Trending Topic.

https://twitter.com/jamieoliver/status/783251738509836288

El hilo se ha llenado de respuestas, casi todas ellas indignadas por la osadía del cocinero y lo que consideran una falta de respeto a la tradición gastronómica española.

Pero… ¿llevan razón las personas que se han indignado con la receta del cocinero británico? En nuestra pequeña comunidad, la región famosa por las patatas con chorizo, han surgido varias voces para llevarles la contraria porque en La Rioja hay también costumbre de echarle chorizo a la “paella”.

https://twitter.com/carlosegui87/status/783343997599289344

No han faltado las bromas al respecto…

https://twitter.com/elgatomirararo/status/783387398948397056

RECETA DE PAELLA RIOJANA (CANAL COCINA)

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, en una paellera con aceite, sofreímos el cordero troceado, el tocino de jamón en dados pequeños y la cebolla picada muy menuda.

Cuando esté todo bien rehogado, agregamos unas rodajas de chorizo y el tomate pelado, despepitado y picado.Removemos unos minutos y añadimos el arroz.

Mojamos con el caldo y dejamos hervir a fuego fuerte durante 18 minutos.

Por último, preparamos un majado de ajo y perejil. Lo diluimos con agua y lo vertemos en la paella. Removemos.

Pelamos y cortamos los pimientos en tiras. Los colocamos sobre la paella y la terminamos en el horno durante 5 minutos.

Servimos.

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