La bodega de Marqués de Riscal (Elciego, Álava) se ha colado con total merecimiento en el listado de los ’20 Mejores Restaurantes Bodega del Mundo’ elaborado por el conocido portal culinario The Daily Meal. El ranking ha sido elaborado por más de cien expertos -periodistas, sumilleres, enólogos, bloggers- con tres meses de trabajo.
Para estar en la lista, las bodegas tenían que tener un restaurante de servicio completo, por lo que se han descartado pequeños cafés y salas de degustación, así como notables restaurantes que estaban cerca, pero no en bodegas. No ha habido distinción entre los 67 países productores de vino.
Criterios de voto
- Menú: innovación, presentación, frescura, calidad y sabor.
- Vinos.
- Experiencia en bodega.
- Decoración y servicio: diseño de la bodega, el comedor, ambiente del restaurante, eficiencia del servicio…
Entre los veinte restaurantes destacan los que pertenecen a regiones vinícolas como el valle de Napa (California), la Toscana (Italia) o La Rioja, pero también alguno de otros lugares sin tanta tradición como un restaurante en Weingut Nigl (Senftenberg, Austria). La lista incluye “restaurantes bodega” en 11 países: Argentina, Australia, Austria, Canadá, Francia, Italia, Nueva Zelanda, Portugal, Sudáfrica, España, y Estados Unidos.
Con seis entradas, Estados Unidos tiene la mayoría de los restaurantes del listado, con cuatro en California y dos en Nueva York. No es de extrañar, señalan en The Daily Meal, que los restaurantes norteamericanos encabecen la lista, dado que es el cuarto mayor productor de vino en el mundo (después de Francia, Italia y España), mientras que los estadounidenses son los que consumen más vino en el mundo.
EL LISTADO
20 Best Winery Restaurants Around the World
20. The Restaurant at JUSTIN at JUSTIN Vineyards & Winery (Paso Robles, Calif.)
19. Overture at Hidden Valley Wines (Stellenbosch, South Africa)
18. Restaurant at Weingut Nigl (Senftenberg, Austria)
17. Old Vines at Quails’ Gate (Okanagan Valley, Canada)
16. Comtesse Thérèse Bistro at Comtesse Thérèse (Aquebogue, N.Y.)
15. The Bistro at Red Newt at Red Newt Cellars (Hector, N.Y.)
14. Terrôir at Craggy Range (Havelock North, New Zealand)
13. Restaurant at Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz, Portugal)
12. Magill Estate Restaurant at Penfolds Magill Estate (Adelaide, Australia)
11. Farmstead at Long Meadow Ranch (Napa Valley, Calif.)
10. Urban at O. Fournier (Mendoza, Argentina)
9. The Restaurant at Wente Vineyards (Livermore, Calif.)
8. Barão Fladgate Restaurant at Taylor Fladgate (Vila Nova de Gaia, Portugal)
7. La Taverna at Castello Banfi (Montalcino, Italy)
6. The Restaurant at Cordeillan-Bages (Pauillac, France)
5. 1884 Restaurante Francis Mallmann at Escorihuela Gascón (Mendoza, Argentina)
4. Leeuwin Restaurant at Leeuwin Estate (Margaret River, Australia)
3. Marqués de Riscal at Herederos del Marqués de Riscal (Elciego, Rioja, Spain)
2. Cantinetta Antinori at Palazzo Antinori (Florence, Italy)
1. étoile at Domaine Chandon (Yountville, Calif.)
